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日志


11月28日

yan10咕嘟妈咪fb第十四餐——hooters(美女作伴,欢乐开怀)

地址: 长宁区遵义路100号虹桥上海城外国街B-1号(紫云西路口)
电话: 021-62370080
分类: 其它西餐  虹桥 

美女萦绕,热情奔放
喝喝啤酒,跳跳群舞
何尝不是男人们理想的放松之处呢

久有耳闻,总算逮到一次机会,^_^,去体验一下
原来跟听说的不一样

女生不算太多,穿的一身的紧身类似健美服
基本都是上海人,不是传说中的外地人

长的么就是天使的脸庞,正常人的身材
要求不能高,人家又不是模特是吧
都挺年轻的,兼职的?
不过她们共同的特点就是开朗,热情,放得开
特别的健康

毕竟第一次去
有着中国人传统的矜持
扭扭捏捏地就被拖上去一起舞动
不过放开了,也就好了
这里关键就是融入其中

吃的东西倒是一般
关键还是个氛围

 

同城饕餮,一群因美食而结识的人聚到了一起

一同感受此刻,一同分享快乐

装潢有些酒吧的感觉,小相框里处处可见美女

精神那叫为之一振呀,^_^

期待美好夜晚的开始

 

开场热舞,气氛霎时high了起来

虽然看上去有些韵律操的意思

一个美女跳跳没什么

十几个围着一起跳,就养眼了,^_^

 

话说倒是经理的一抹黄色更让人眼前一亮

 

田园色拉

 

洋葱圈

大个的圈圈,简单,但是鲜甜

 

 

鸡米花

油炸食品真是美式的主打

让它口感体现不同,调料呗

桌上放着亨氏的番茄酱还有墨西哥的辣椒酱

喜欢辣椒酱酸中透辣,细腻的味道

一丝丝地投射出辣意

 

水牛城鸡柳

 

这里最嗲的是啥

就是吃的过程中穿插着活动

帮助消化,调节气氛是吧

劲爆的音乐,酒精的作用

坐着也蠢蠢欲动

 

烤鸡胸

健康有余,口感还是差了点

没了皮的鸡胸,就好似全是柴柴的精肉的红烧肉,^_^

 

世界文明炸鸡翅搭配西芹胡萝卜棒

他们家有两种

一种是裹粉的,一种是不裹的

味道还有n种

可惜只能尝到这一个风味

裹粉的油过分了点

没办法,面包粉要吸油额

还是配的西芹胡萝卜好

急冻的蔬果,脆,爽

让我想到了汉堡王,hiahia

 

 

这个汉堡倒是很嗲

以前吃的汉堡里的牛肉饼都是全熟的

这个,不仅厚

而且就像牛排似的,有层次

里面吃得到鲜嫩的口感

吃个四分之一就很满足

不过原汁原味还是差了点

蘸上黄芥末,立马就提升了

 

配的弹簧薯条倒也是一绝

绝的是造型

好似烫了卷发

 

  

牛肉饼

这个有点墨西哥的感觉

实际上美式菜就跟本帮菜似的

没有自己真正特色的东西

而是融合了各地移民的口味

外面香香脆脆

里面细腻而多汁

 

 

海鲜意大利通心粉比茄汁的更适合我的口味吧

东西还真不少

而且都是容易填饱肚子的

 

 

美女秀收尾

他们家的价位还是不便宜的

更适合一帮子同学啊或者过来开party

 

说不定哪天心情不好,过来就能阴转多云呢,^_^

 

 

 

 

 

5月30日

yan10第二次互动——新山寨土菜馆(大别山的山,乡村土寨的寨)

地址: 长宁区剑河路531号(近仙霞路)
电话: 021-52197756

仙霞地区,我又来了。
这里的交通还是有点不便的,离繁荣的西郊百联20分钟路之遥,走走要走一会儿;打车,人家还嫌弃你,不拉你。。。
这回过来吃个山寨土菜馆,一听山寨,立马的反应就是,难道是不走寻常路?
实际上,就是传统意义上的山寨,谁晓得现在社会进步又赋予了它更新的含义呢,^_^。

既然是土菜,打的就是传统古老的做法,原汁原味纯天然的材料,给大家返璞归真的味道咯。
咱就过来试一试。
来之前听过这里的黑木耳土鸡蛋不错。

店面很简单,很朴素,给人的感觉就是很随意,适合小聚,佐佐小酒,尝尝小菜。

人到了,每人给上了碗粥
黄黄的,小米粥?
错,玉米碴子粥。
玉米被磨成了小颗粒状,不是粉粉的,而是带点弹性的质感。

上粥的目的,一来,可以为那些喝酒的大老爷们儿垫垫肚子,免得伤胃。
二来,要是菜咸了,还能中和一下。
现在不就提倡粗粮嘛
这个绝对天然,健康,^_^

 

店家还想的很周到
想吃甜的咸的,随你
甜的加糖
咸的佐菜
任君选择

这下,胃部开始运作了,我们的大餐启动仪式正式开始,^_^

 

大别山燕笋肉丝 ¥18
笋,鲜那是众所周知的
那怎么样吃才能充分体现它的鲜美呢?
扁尖老鸭汤,听过吧
腌笃鲜,吃过吧

它们的共同点在哪里呢?
就是素鲜和荤鲜的搭配

他们家处理的就很不错
笋丝+肉丝,还有点青椒丝,微微辣的口感,更能刺激味蕾。
鲜鲜的,嫩嫩的,脆脆的
是个下酒下饭的好菜

 

 

高山小河鱼 ¥20
一般吃的都是个头蛮小的小毛鱼似的炸鱼
这个个头大,而且条条都很结实、而且大小也差不多。
炸得蓬蓬的,很松脆

 

风味手工小白干 ¥15
从小就对豆腐干情有独钟。
什么鸡汁豆腐干,五香豆腐干,蜜汁豆腐干等等
这个让我眼前一亮
刚开始是由于老板的介绍,说是有十几种蔬菜做的汁水。
一听到这个,我想到的是发酵后的味道,浆水。。。

实则不然,酱麻油的味道之外,有股特别的鲜味,让你吃了之后就停不了口
说是豆干,更像是豆皮,就是那种百叶皮的感觉。
不过很嫩,而且薄薄的很是入味。
吃完了豆干还意犹未尽,下面的生菜叶很嗲哦,^_^

 

黄山黄牛肉煨锅 ¥39
原汁的牛肉汤,慢慢将牛肉给越煨越入味。
辣辣的感觉,很符合现在吃辣的潮流
一口下去,嫩中带韧,完全打破了我对黄牛肉老的咬不动的看法,^_^

 

既然有汤有火
加点材料就能当主食了

牛肉原汤不能浪费是吧。
白菜和粉条都是吸味高手,^_^

 

农家腊味糯米饼 ¥26
糯米饼就比较普通了
吃口像是粢饭糕,相比较我更喜欢湖北的三鲜豆皮,^_^

腊味少了些,就中间一坨
实际上包含了香肠和咸肉。
一甜一咸的搭配倒是很嗲

 

 

野生黑木耳土鸡蛋 ¥15
乍一看,绝对看不出特别
扎一吃,你也吃不出特别

只有了解了背景,细心的去品尝,你才会品出端倪来。
不同于一般的木耳,它爽而滑,小小的一个个,很是可爱
土鸡蛋,醇香。

不过就和有机的跟不是有机的比似的,有时候,吃口上并没有什么区别,关键是它的营养

 

红烧黑毛猪肉 ¥28
都是红烧,但是和本帮的红烧肉差别很大。
没有那种肉咯气,有种特别的香味。
关键在于,即使每块肉都是肥带着瘦,完全吃不出肥腻的感觉。

 

京葱野鸭 ¥38
首先是肉质,一般撒东西挂个野字,我们都会想到肉质紧实,甚至会有点难咬,谁叫野外的同志们肌肉要发达一点才能生存呢,对法。
它没有,很嫩。
然后是味道,看着像是简单的红烧,实际上觉得调味还是有点功夫的。
特别入味,让我吃着像是樟茶鸭的感觉呢

 

黄山臭桂鱼 ¥68
徽菜的名菜哦,咱也有幸吃到了
端上来,额,真臭啊
类似臭豆腐的那种臭

因为它是发酵之后风干的,所以鱼的肉质比较紧实,闻着臭味,吃到的则是一股异香(不习惯的人觉得比较怪异的香味,^_^)
第一次吃肯定说不上喜欢还是不喜欢,也算是尝试过了,还行吧。
不过他们家的装盘把我给烫到了
原来下面是铁板啊,大家千万小心哦,呵呵

 

 

手撕平包菜 ¥12
很家常的一道菜
但是越是平凡越不容易做好
选材很关键,要吃口脆,入口糯,回口甘
调味更是重要,酸、甜、咸、辣的比例都要调好。
吃下来这家还是很不错的
老板娘说是用蒸鱼豉油调的,我有点诧异。。。

 

农家散养老母鸡汤 ¥45/半只
简简单单,就是鸡汤
没想到老母鸡的肉质还噶细嫩啊?!

 

最后总结
一餐下来,个个都挺和我胃口
都是下饭的菜。
土菜嘛,不吃个精细,吃的是个实在。

也吃不出他们家放了多少味精,感觉各个菜都很鲜。

我来推荐几个菜吧
风味手工小白干,鲜就一个字
黄牛肉煨锅,亦菜亦点,实在

5月23日

yan10的fb组织Round2——东东砂锅馆(吃的是一份方便,一份感情)

地址: 卢湾区合肥路46号(近肇周路)
电话: 021-63853082

继上次老北京的自助之后,好久没有组织过稍微大型一点的聚会了。
一般也就是我们熟悉的几个小猫小狗凑在一起吃吃饭。
本来这次的目的也是这样,不过为了活跃下我部落的气氛,多交点朋友什么的是吧,就发起了活动。
本来想着凑成10个人吃饭,人多一点,基本店里有的就能吃个遍了。
没想到,一报就报了17个人,还没到报名截止的时候,别人提醒我我才发觉有停止报名这一说。。。

毛估估算上几个估计会放鸽子的人,大概10个人也差不多。
但是同志们打击我了,万一,我rp好呢,都到了怎么办呢,怎么坐呢,是吧?

为了以防万一,我打电话给了东东的老板娘。
啧,嗲,立马给我们安排了两桌。
可是到了昨天,吃饭等人的时候,我又犯愁了,万一坐不满两桌呢,老板娘不要不开心的嘛。哎,做人难啊。。。
最后,昨天实到12人,感谢大家的支持和参与。
谢谢cctv、mtv,搬这个最佳组织者给我,我受之有愧呀,^_^

主要还是老板娘好,一条心,收了我10块定金之后,帮我好说歹说的留着两桌,赶走了不少想过来吃饭的筒子们。。。

回到主题,我们还是为了吃嘛。
这家店,开了也不少年数了。
每次在附近活动的时候,总会看到这里坐的满满的,本来只是个感觉半露天的吃砂锅的摊头,现在好歹也是两大间的小餐馆了。
要是说到味道和性价比,也不是特别的出众。
为啥会有这么多人过来吃呢?
看来跟这里的民情有关系,^_^

肇周路这里的夜排档可是很有名的,晚上打好牌、搓完麻将,一帮子过来嘎嘎三五什么的。
主要还是随意,闲散,自在的心情所致。
消费水平提高了,人也懒得动了,随便在家附近点两个小菜,吃个砂锅,也是很温馨的。
他们家来的都是回头客,老主顾,吃的不就是这份常年如一的感情嘛,^_^

我们就作为尝鲜,过来试试口味,要是有惊艳的地方固然好,也算是体验一下嘛

 

白斩鸡
鸡很嫩
料偏咸
前几天吃的玉田路的振鼎鸡,感觉比不过它
不过让我惊艳的是,它是冰的。。。
刚从冰箱里拿出来,看来是为了保证质量吧,毕竟夏天了
小店嘛,呵呵,可以谅解。
就是细微处的毛要搞清楚对伐。

夏天吃吃冰的还蛮爽额,就跟韩国冷面放冰似的,^_^

 

雪菜鲈鱼
这个基本就能看出厨师的大致风格了
勾芡方面,不是我的type,太厚了点
不够水晶,再厚一点我小时候烂糊面额阴影就要重现了

不过雪菜和鲈鱼的搭配很不错
绿绿咸鲜的雪菜,可以衬托出鲈鱼的鲜嫩

我喜欢新鲜鲈鱼本身的纹理,实际上不需要上浆,直接川一下就ok了

  

接着就上了个比上面的芡还厚的双菇烩虾仁
吃了块菇,我就放弃了。。。

  

小陶同志心心念的椒盐排条,打碎了她脑海中的梦,^_^
和一般的椒盐排条比,是有点不同
人家椒盐是撒在上面的,它是和在面粉糊里的,这是一点
隐约我觉得他们加了吉士粉在里面,搞得有点奶香。
而奶香和椒盐有点冲突,所以大家有点不适应吧

然后质感上也不是脆脆的,面糊稍微厚了点

  

黑胡椒牛肉
不晓得下面洋葱是什么滴干活
要是要起香的话,应该用铁板才是咯
不过看着像是用来点缀额。。。

 

牛肉爬草头
头一回看到肉比蔬菜多的菜哦,^_^
这回点菜我算是见识了,本来我还提议要不要点几个蔬菜
结果得到的回应是撒?
不需要了。。。
荤的里有蔬菜搭配的

我算是服了

最近好像都听流行这个的
不知道是粤菜流行过来的呢?还是韩国料理?还是上海就是鼻祖呢,不得而知了

不过这道菜,让我挺满意的,和我口味。
三者的比例融合的正好

 

三鲜肉皮
这个应该说是当晚味道最好的,最受欢迎的一道菜了

因为这个我们之后还加点了一个。

内容很丰富哦。
主角肉皮铺满第一层
接着是手工鱼丸,还有材料十足的百叶包
下面就是一整棵一整棵的青菜

汤,高汤+那么多食材在一起烧是吧,鲜那是肯定的。

事后听了小陶同志形容,那个肉皮哦,吸饱了汤汁,饱满的感觉一口下去是吧,绝对满足,糯糯韧韧的。

材料十足的百叶包,初步估计就有虾米呀,肉啊,笋啊等等,鲜的不是一点点,^_^

 

呛虾
嘻嘻,我的爱
3两起卖,10块一两
贵了点
他们家虾的个头比较大,然后虾钳啊虾须什么的还蛮占分量的
总的来说性价比不高

调的汁味道还不错,咸了些
要是虾个头小一点,就能更入味些了。
虾我可是吃了不少,细细。

 

蹄髈
哎,我失策,小店,货源容易不足。
我们就吃了这个亏
本来招牌的香酥鸭,我们刚想点,结果,么有了
哎,应该事先跟老板说好是吧,然后留着,个么就有的吃来,吃一堑长一智,^_^
这个蹄髈也是,我们吃的是最后一个了。。。
再好吃,想要也没了

酥酥的,香香的,脆脆的
不像走油肉,像是烧肉和香酥鸭之间的感觉。
就是整块的瘦肉入口会太实在,有点噎

 

呛肥牛
这个就跟呛虾有区别了
有点日式的风格了
川过的肥牛嫩嫩的,下面脆爽的金针菇
配上一点鲜酱油,就很鲜美,香香的清清爽爽,很舒服

  

本帮小餐馆还是做本帮的更好
这个,第一口,我没吃牛蛙,吃的是笋
基本只有辣油的味道

想辣,但是做不出川菜的香辣的感觉

 

墨鱼仔
跟刚才的比,不是辣了,是咸了
以前我也见过原材料的墨鱼仔,就是盐捏过,然后一袋袋的嘛
咸也是必然的咯,就看怎么处理咯
对它的印象还是不怎么好
吃到现在没吃过好吃的,^_^

 

酸菜鱼砂锅
传说卖的不错的砂锅
不过我们没怎么吃
感觉没什么特别的地方

本来说是用黑鱼的,结果黑鱼都没了。。。
又换的鲈鱼

这个砂锅最大的特色就是,很烫,^_^
然后里面放了不少番茄,汤的口感满丰富的

 

玉米烙
这个满嗲额
是我喜欢的类型

我要的玉米烙
首先,玉米要够甜,够有水分,吃口爽脆
然后,面粉糊不能太厚,薄薄的,脆脆的
玉米本身要带点咸咸的味道
还不能太油
最后再和着色拉酱慢慢品味,很嗲额,^_^
这个我们也加点了,嘻嘻

  

好了,总结
我们分了两桌
有的菜点了两份,有的点了一份
12个人,要了5大瓶饮料吧
总共434,后来,跟老板娘妥协,每人35,好算一点是吧

总的来说,更适合三四个人,点几个小菜,喝喝啤酒,搞个砂锅什么的
夏天还是很乐惠的

看到还有个醉宁酣我也蛮好奇额,下次看来小范围再去试试
没吃到传说中的香酥鸭还是有点遗憾的,^_^

老板娘还是不错的,服务呢,点菜的小姑娘老是推荐贵的菜,这个不好,要推荐招牌的是吧,^_^

5月12日

鼎胜时尚火锅(火锅店里吃烧烤,火锅当作汤来喝)

地址: 浦东新区栖山路155号(近苗圃路)
电话: 021-58517788

有了上次爬爬虾迟到的经验教训,看着地址,我就知道就在那里附近。
嘿嘿,路线了然于胸,人民广场,新川专线,到北洋径,走走过去就倒了。
可是,人算不如天算。
没算到隧道会堵。。。
搞发搞发我又迟到了,哎,到浦东不是迷路就是迟到的魔咒还没破呀。

实际上上次吃好爬爬虾,就对这里印象蛮深刻的。
感觉有发展潜力,接着人气美食都播了,栖山路一条街是吧。
这里的夜校生意应该不比寿宁路什么的差吧。

个么就来这家店一探究竟。
说是火锅店,但是为了迎合大众的口味。
他们家还有炒菜,烧烤。
火锅还有大锅和小锅呢,基本你想要的这里就有,来了都不好意思拒绝,^_^

想想也是,太单一的话,总会觉得缺少点什么
不过做多了,就担心质量问题了,能不能样样都做的很好呢?
我们看着菜来分析一下好了,呵呵

小龙虾 ¥18*2
先来小龙虾,垫垫肚子,开开胃。
很传统的十三香小龙虾。
现在好像小龙虾都流行创新了
前几天在家门口吃的是活虾现做的干煸小龙虾。
不过什么东西还是经典的好,值得回味。
吃的汁水都进手套里了,入味程度可见一斑,^_^ 

梅干菜烧凤爪 ¥22
吃口蛮特别的
有点芽菜的感觉,脆脆的,鲜鲜的香
不像是梅干菜烧肉的那种浓郁的味道
这菜作为冷菜来说不够入味
既然是烧,热的,把凤爪炸一下,然后学习粤式的做法,会是什么个效果呢?
有点期待,^_^

 

 

夫妻肺片 ¥18
这个我要夸一下
好久没有吃到如此入味的了。

冷菜热做,足以看出厨房的用心。
一般来说超市里的夫妻肺片都是直接的凉拌菜

热过之后,让食材本身的味道都散发出来了,特别是花生红油这种东西,冷冷的你是吃不出感觉的,热了,香气会随着热气飘过来,勾起你的食欲。

入味是一件事,调料就是另一个关键了,香,鲜,没有腥味。
其貌不扬,但是片片都是精华,一口下去,就很满足。

 

香酥小黄鱼 ¥18
烧烤的没有了,回首在这里见到了它,^_^

喜欢小黄鱼,因为看着张牙舞爪的样子有些可怕,但是它细嫩的鱼肉却是我的挚爱。
盐腌后干煎也成,清蒸也罢,沾点醋,那叫一个味美哦
关键还是食材本身要新鲜。

他们家将黄鱼炸得酥脆,基本一口就能嚼碎一条鱼。
蘸点特色的调料。
醋、麻油和鲜酱油混合而成
鲜中带着香。

要是烧烤的话,就能品出鱼肉一层层如鳞片般的嫩了。

 

糖醋小排 ¥18
话说他们家算是江西厨师打理哦
还有糖醋小排,不容易哦,呵呵

  

鱼香茄子 ¥12
满北方的做法了
圆茄,剥了皮吃
做得蛮好的
想当年,在学校吃炒菜什么的,一盘子端上来,全是油呐。
一口下去,等把你烫好一会儿。
所谓心急吃不了热茄子。。。

芋头丝炒牛肉 ¥18
藕丝?
土豆丝?
山药丝?
不对
原来是芋头丝
芋头不是以它粉糯的口感著称的嘛
这里为什么用它呢?
口感倒是蛮特别的
不算爽口,带点粘
就跟山药的口感差不多太多。 

雪菜秋刀鱼 ¥26
秋刀鱼一般我们都是在日料中看到
而且一般都是烤的那种
秋刀在鱼类中算是肌肉型的,骨头少,口感扎实,吃着香。
要烧它,入味是关键
辣椒和雪菜的实力不容小觑咯
一口下去,第一次尝到这样的口感和味道
蘸点汁,吃着更香,嗲的是它有着回味。

这菜,适合下酒,^_^
量多,而且出肉率高,吃着爽气

 

 

飘香肥牛 ¥38
红红绿绿的,颜色诱人
好多肉,适合肉食动物
就是油了点,少吃为妙,^_^

烧烤进行时
烤骨肉相连 ¥3/串
乍一看还以为烤羊肉串呢

 

  

烤金针菇 ¥1/串

 

 

烤茄子 ¥5/串
端上来像是件艺术品
丝丝缕缕,好吃又好玩儿,呵呵

 

烤馒头片 ¥1/串
看着这个,让我想到了老李羊蝎子
想蘸点臭豆腐吃了,^_^
单吃这个有点清淡

 

烤玉米 ¥4/串
和烤玉米相比,我倒是更喜欢火锅煮的玉米
吃口更多汁,更香甜吧,^_^

 

 

酸菜鱼锅 ¥48
嘿,还别把火锅不当汤哦
就着烧烤,还挺香呢
发觉了,这顿少了点绿色搭配
应该涮点蔬菜的
偶们要健康。

昨天还看郑欣宜讲她减肥呢。
话说一个西多士等于11个小餐包
一小碗炒饭等于3大碗白饭
一瓶汽水有8粒方糖的糖粉。。。

听着我吓老老额 

金瓜卷 ¥10*2
话说,我愣是没吃出金瓜丝来
本来以为是有点甜甜咸咸的感觉呢
没想到,吃口跟奶黄包似的

 

最后总结
他们家一来选择范围广
二来价格便宜,而且最近在搞互动,有打折优惠。
就是烧烤火锅不能多吃,大家偶尔放纵一下还行。
人均在40-50.
他们家因为卖的东西多,所以服务员不太够用,搞得老板额孩子都上阵了,童工呀,^_^

5月6日

yan10大众点评fb第十五餐——小神田烤肉(头一回享受肉来张口的滋味)

地址: 徐汇区南丹东路111号(近天钥桥路)
电话: 021-54892817

那次dp的db拍卖没拍到神田烤肉,这回来到了小神田。
日料自助吃了不少,上次单点也尝试过了
这回,是烤肉自助。
怎么看怎么跟韩国的没啥区别。
结果证明,日式的肉的材质上要求更高。
再说了,日料是吧,刺身什么的必不可少呀
你看,到底是刺身还是烧烤,鱼与熊掌都可兼得
不过还是得考虑到自己的实力是吧
要是吃坏了可不好。

他们家环境来说,一般
灯光比较昏暗
不过大家都是冲着吃来的,吃饱吃好,吃舒服了,才是关键。

先说说前菜吧。
烤肉先吃的话,太过油腻,搞点餐前垫垫肚子,开开胃是吧。
自助嘛,我又要来了,循序渐进,从清淡的开始吃。

这个牛百叶可不是用来烤的哦
它是刺身哦
没吃过吧
经过了处理,没有生腥气,带着芝麻的香味
蘸点甜酱,很是开胃
让我想到了韩国的活章鱼刺身
章鱼活的,切成一段一段,然后蘸韩式辣酱吃。
异曲同工哦,吃的就是个爽脆和鲜甜。

 

越是简单的东西,越难做好。
小小的一盘色拉
做到好吃,就很有实力
喜欢这种酸酸甜甜的味道
解腻,开胃,^_^

吃完烤肉之余,来口这个,爽口

 

刺身拼盘
因为上来的比较晚,我也没怎么好好吃
不过听几位不太吃刺身的同志都说好吃
看来不假。
后面还追加了白金枪呢
我是很有原则的
吃过熟的了,就不再碰生冷的,要不然对胃不好,东西也就吃不多了,呵呵

 

日料嘛
自然而然就能想到烤银鳕鱼
烤鳗、烤三文鱼

银鳕鱼的酱料腌的很入味

烤鳗的话,火候上有点问题
要是时间再长一点,肥糯些就更嗲了。

烤三文鱼,介于熟肉和刺身中间,挤上点柠檬,很清淡,别有一番滋味上心头

 

 

金针菇牛肉卷
其貌不扬
但是味道倒是我很喜欢
喜欢它的多汁
喜欢它不塞牙
喜欢它的鲜甜
最嗲是我吃了俩,^_^

 

这个玩意儿,怎么看怎么是熏鸭胸
怎么吃怎么是鸭肉
可是,竟然,是香肠?

现在我还没搞清楚。。。
表层的肥满,内层鲜嫩
我甚至能吃出那种鸭肉独有的鸭骚味儿,竟然不是鸭。。。
我服了。
不过某些同志异想天开,把它烤了一下,倒是让我有点相信不是鸭肉。。。

 

简简单单就是脆皮豆腐啦
清淡,舒服。

还吃到一个萝卜鱼,也蛮嗲的
特下饭的感觉,鱼有点腥,但是很鲜

 

烤肉的话,不外乎五花肉,牛小排,牛肉,鸡肉

他们家的特色,竟然是猪脸颊肉。
猪脖子肉吃过,猪肩肉也尝过
我倒是要试试猪脸颊肉撒味道额。
毕竟是脸面上的功夫,这个肉啊,韧,吃口脆脆的
蛮特别的体验

 

牛舌
吃别人烤的就是不一样
一般吃烤肉都是自己给别人烤
烤着烤着,成就感就填饱了

这回,有别人喂着,愣是吃不饱一刚,^_^

 

牛小排算是烧烤中的经典项目
因为它集合了肥的、瘦的,雪花的(肥瘦相间的),最嗲就是有根骨头能啃啃。
这样吃起来才香,对吧

 

当晚吃的最特别的还有一样
那就是牛大肠
猪大肠吃过不少
牛大肠又是第一次
烤大肠,你有听过吗?
咋烤呀?
到底是嫩一点好?还是油全烤掉了才好呢?  

最后选择了后者
肠子被烤的缩掉了一圈,咬上去像塑胶,所谓的极具嚼劲
这样只能砸吧下味道,调味还是很不错的
期待高人指导,如何烤大肠,^_^

最后总结
一伙人,自助哦
都把点的东西吃的干干净净,这个就是环保,^_^
现在dp上的优惠是158的自助,128
周一到周四,女生118
单点的话,是6折

喜欢吃肉的同志可以去试试
就看我们旁边这桌
从我们来吃到我们走

5月2日

yan10找到吃饭额伴了(四十三)--蝶园(茧中的彩蝶,甜到你心里)

地址: 卢湾区太仓路70号(近嵩山路)
电话: 021-53837338

这店,要不是前阵子朋友说去吃,我还不知道呢,结果那会儿手头紧还么空。。。
后来,看人气美食介绍,又加深了印象。
结果,昨天过去一看,真是踏破铁鞋无觅处,原来就在好乐迪对过。
就在传说中的富民面馆过去几步路。
不过还真蛮隐蔽的,要是不看到里面有人,关着门还真当是打烊了呢,^_^

昨天是我们一群摄友的第一次活动,本来打算去崇明的,结果,摆渡时间太长,决定,去滨江森林公园,也不错哦。
感觉我拍照技术又有质的飞跃,^_^
前天晚上11点的时候,还在讨论昨天的晚饭哪里解决呢。

就这家,个么要预定发?
心动不如行动,一个电话打过去,还订到了,人品啊,^_^
他们家服务还是很不错的,昨天下午再给我个电话确认。这样才好嘛
不像其他那种餐馆,就看里面空空荡荡,外面一群人排队不让进,也不晓得是摆啥架子。。。

走进去,同行的美女发话了。
怪不得我们能订到,你看,还没坐满呢。
我们是7点去的,楼下是有几个空桌,看来这里知道的人还真不多。
你想,我在这里混的都才听说呢,是吧,^_^

我们被安排到了二楼,沿着楼梯上去,渐渐感受到了老上海的风情
无论是墙画还是装潢,点滴的细枝末节都反映出了老上海的精致典雅,带点高贵的气息。
没想到二楼内有乾坤,生意还是很不错滴嘛,呵呵
光线差了点,估计是为了环保吧,^_^。
细节又体现了。
金色的筷架,很精致。
就连筷子都是带着金属质感的,两头是沉的,拿在手里很有分量。
这下可难为了两位从小筷子水平比较打浆的同志,作孽哦
最难的就是夹粉皮啊那种滑脱脱的东西,刚夹上就滑下去了。

  

4男1女,走了一天了,累坏了
搞杯爽口的生啤,还是很爽的
¥49一扎
泡沫很浓郁,口感微微的苦涩
还是中午的雪花啤酒更嗲,清爽,不苦,而且还泛着微微的甜味。

 

光线不好,哎,加上饿了,就没怎么好好拍照
这张照片就不上了
老醋海蜇头 ¥38
这里的价钱还是很辣手额,毕竟是新天地附近嘛
而且来的不少都是老外,我们也当葱头斩了。。。

不愧是本帮饭店,把这道鲁菜改良的彻彻底底
做成了啥?
带有蒜泥味的糖醋海蜇
看着蛮厚实的一盆,结果,原来下面都是香菜垫着的,忽悠人呢,不带这样的。。。

个几算是晓得他们家对甜度的把握了哦,咱接着吃下去。

爽脆萝卜仔 ¥12
不够清爽,不够脆
想起上次人家3块钱的萝卜皮了,^_^

 

乡下咸鸡 ¥28
本来想要招牌那个手撕鸡的
不过老大说了,手撕鸡不就是咸鸡手撕下来吗?
反正都要吃的,还是便宜一点的好。

应该来说,工艺上还是有区别的吧
手撕鸡的质感应该更好,更香,更适合下酒吧

这个咸鸡,做的还不错,够入味,咸味也没有盖掉鸡本身的鲜味,^_^
就是量不多,好像就是4分之一个腿吧。

 

四喜烤麸 ¥12
这个相对来说价格还是蛮合理的
不过冷菜热做了,吃在嘴里还是热热的。
味道还不错,缺了我最爱的香菇
这个要是再入味些就好了

  

虎皮臭豆腐 ¥28
其貌不扬吧
不就是个炸臭豆腐干嘛
而且还干瘪瘪的样子
这玩意儿还是招牌主打菜?
别唬我哦

没想到,蘸点辣酱,吃到嘴里还真与众不同
臭豆腐嘛,不外乎闻着臭,吃着香
但是它这个,不像一般吃的臭豆腐,里面很嫩的那种
反正说不出是个什么感觉,就是肯定是处理过的豆腐。
很顺口,嫩中带着点嚼劲,而且有点层次感,吃口很香,^_^

红烧肉烤蛋 ¥54
目鱼烤肉我吃过,这红烧肉烤蛋就。。。
实际上就是红烧肉烧蛋啦,不过这个蛋单独处理过,有点酱蛋的味道,就像是人家发的喜蛋味道差不多,不过没有那么有弹性。

回到主题,当然是红烧肉咯
甜,那是肯定的。
粘,那是必须的
香,那是必然的
肉做的很到位,韧韧的皮,中间不是走油的很厉害的肥肉,而是吃口滑脱脱的,像是蒸蛋质感的脂肪,瘦肉这里稍有欠缺,有点干
但是连着骨头的部分很嗲。

基本做到了甜而不腻,不过更适合喜欢吃甜的朋友

 

椒盐牛蛙 ¥90
6块钱一两,看着好像不贵

等最后结账了才发觉,不便宜
椒盐的吃法还是第一次
基本这次之后不会有第二次了,^_^
基本面粉裹后都看不太出牛蛙的形状了

以前还能挑肉吃
现在,随便一拿,一咬就是骨头,没有成就感。。。

还是普通的椒盐排条比较好,呵呵

 

蒜枣大黄鱼 ¥88
本来想点招牌的荠菜鳜鱼的
结果还是点了这个

不过还是蛮不错的
首先,色面上就很有食欲,绝对浓油赤酱
然后,大黄鱼的新鲜程度,肉质很细腻,两位筷子盲就看一筷子一筷子把一大块鱼肉夹碎成了一小撮。。。

最特别就是旁边的大蒜和蜜枣了
这样的搭配第一次见。
能好吃吗?
大蒜,熟了的,没有了生冲,而是酥香型的,口感介于土豆和白果之间。
枣子就更特别了
外咸里甜的味道,厚实的口感,很香。
不过对于黄鱼好像没啥辅助作用嘛。。。

 

酒香草头 ¥26
糊了吧
不是炒糊了,是我拍糊了,哈哈
草头我的要求还是很高的
记得上次看人家做草头圈子,草头还要是三叶的那种,然后挑嫩头出来

吃口当然不能筋筋拉拉咯
关键,我觉得要清爽,吃口不能油腻,带点淡淡的酒香

这里的对我来说只能是普通,不过相比前面的菜,这个还能爽爽口,^_^

 

海鲜两面黄 ¥48
海鲜是清淡的
但是没想到这么清淡
吃好浓郁的口味之后,再吃这个,索然无味
索性蘸点大黄鱼的汁水,就着面就下去了
海鲜还是蛮丰富的

 

最后总结
算上3元一位的茶水
还有后面加了两瓶青岛,总共5人消费512
也不便宜啊
看看也没多少菜是吧
下次过来试试鳝背啊,醉蟹什么的
还有荠菜鳜鱼片,^_^

味道来说更符合口味偏甜的同志
感觉它还是个在茧中的蝴蝶,尚需突破
但是服务还是蛮好的

结完帐我才想起来要菜单,回来写点评。
人家还是想办法把单子给我了,小小的感动一下
偶是注重细节额孩子,^_^

4月22日

yan10大众点评fb第十四餐——789(豆捞齐名,第八家分店,第一次就爱上)

地址: 浦东新区张杨路579号三鑫大厦5楼(近南泉北路)
电话: 021-58356780 58356781

我又来浦东了,来浦东的结果,就是迷路+迟到。前世绝对跟这里有撒渊源额,要不然,怎么老是折腾我呢。
下了地铁,开始暴走
实际上我看了丁丁地图之后,越发加剧了我对张扬路的迷茫,按着别人的指示走啊走,看到一堆广场什么的就迷茫了,还好,总算让我找到了张扬路,路牌我还是认识的,数数呗。

话说,我还是第一次吃789,大家是想不会吧,这都没吃过,你也太土老帽了吧。
额,我承认,一直想去,一直没来得及是吧,这回,让我彻彻底底感受了一回。
而且接连几天吃了火锅,让我也有了更好的比较。

这家刚开不久,店面很富丽堂皇,不过生意倒是一般,没有那种吵闹,呆在里面很舒服,很自在。而且没有火锅店那种压迫式的气氛,可以闲散地聊聊小天,吃着小锅。

 

一进店面,就被他们整台的调料吸引,转了一圈,好多品种哦,绝对挑花眼,这不是折腾人嘛,不过一切都能化繁为简,只要你每个调料都有自己的特色,味道到位,就行了。
这个是我要的招牌调料,咱也是标题党,招牌呗,当然要试试咯,鲜辣为主,撒上了喜欢的花生,香菜,蒜泥,要是清淡了,中和一下不错。

结果,我蘸的最多的,还是鲜露汁,这个最简单了,就是特制的酱油用朝天椒增香提味,再搞点炸蒜末,香菜,ok。
还是回到那句话,好吃的东西不必要太多调味,自然才是美。

他们家最近出了新品,这个么既然出了就要试试呗
苏北土鸡竹荪锅 ¥18
趁着菜还没上,先尝尝锅里的东西。
本来以为是清汤呢
没想到还不少东西,几块鸡,竹荪吊鲜味
尝一口汤,很是鲜美
本来还在想,汤这个东西,调味料加了之后再煮容易产生化学变化是吧,对身体不好。
结果人家就给我证明来了。
原来他们家加的是海盐还是岩盐来着,反正没有后顾之忧,而且咸味也不过分。
就跟胡椒似的,转一下就下来了。

喝完汤,菜也准备上了
喝口桑葚汁,振作下味蕾,准备战斗,^_^
哦哟,那个酸哦,小眼一咪,小小的一口很是振奋。

 

789真棒牛小排(170g) ¥88
肉还不少,价钱真的够辣手的。
服务员交代了,这玩意儿要煮上15分钟才能吃。少了不熟,过了就不嗲了
把我们这群饿狼给急疯了。。。
时间一到,赶紧试试。
实际上看生的就知道,肥瘦相间的肉是吧,那叫雪花牛排
烤肉的话,会把油脂烤掉,但是煮的话,就能把油脂彻底锁住。
一口下去,不是嫩的感觉,首先是一个弹牙,然后你能感受到肉的多汁,跟汤包不能比,但是就像吃新鲜的水果似的,给你一种润的感觉。
这玩意儿我可吃了不少,不吃白不吃啊。
给店家的建议就是改小分量,然后小份的卖,^_^
要不然一份太贵了,不过还真物有所值

 

冰巢松阪猪(145g) 25
和刚才的牛排比,这个就逊色很多了。
猪肉这东西,煮久了就柴了,而且一股子肉味儿。
所以一般火锅都不太用猪肉。
要是切片,薄薄的涮,还有点盼头。
中间串的是萝卜,让我依稀想起了萝卜小排汤,^_^

 

牛羊组合(300g) 48
量不少,下面可没有垫冰
可惜,我还是没吃到几片就没了
主要我也怕把纯净的鸡汤给玷污了。
这东西也蛮矛盾的,吃到最后的汤,都不纯正了,味儿都串了。。。

 

关岛蚝仔肉(200g) ¥28
好肥的蚝仔哦,我在幻想,要是这个做蚵仔煎那要多棒呀,^_^

 

日月贝 ¥10/对
这个蛮神奇额
涮东西多了,都忘了已经把它扔进去了。
谁叫它目标噶小对吧
不过,没想到的是,吃的时候,竟然还是脆的,里面还有一包水,不错。

 

竹荪虾滑(130g) ¥36
造型很美哟,味道也很有层次感
外面的竹荪吸饱了汤水,里面的虾滑弹牙的同时鲜鲜的,而且还有马蹄颗粒,香甜鲜美


鲜虾凤尾饺 ¥28/7个
内容和竹荪虾滑差不多,不过这个呢虾的质感更丰富,虾的颗粒更大,刚才那个是虾滑嘛。
诱人的是煮好后碧绿的样子,胖嘟嘟的。
所以点的时候,两个选一个试试就行了

蔬菜汁做的面皮,谈不上Q,但是也不会煮了就烂就散,要是能有虾饺那种弹性就嗲了。


咖喱嫩牛肉滑面(100g) ¥18
牛肉拉面,^_^。
真还不太好拉,看着服务生蛮吃力的才拉出来一段。。。
一直觉得鱼面啊什么的就是噱头
实际上也就是这样。
这个口感还不错,不过在锅里飘发飘发实在有点有碍观瞻,把它吃掉,^_^
质感很不错,回味就是辛辣的咖喱味,不是太适应吧。
我喜欢柔顺的东南亚咖喱的口感,而不是咖喱粉。。。


章鱼墨鱼丸(105g) ¥32
不仅有肉而且有触须什么的,口感极其丰富,吃在嘴里就是满足,这个才叫章鱼小丸子嘛,阿哈哈

 

cheese牛肉丸(120g) ¥22
吃这个就是为了拉丝。。。
感觉又是个噱头大于实质的。
没感觉出牛肉和cheese有撒融合到一块儿特别的味道
只是好玩儿

 

鱼子海苔鲜鱼丸
这个可是新品哦,可惜是在丸子拼盘里的,没几个,没吃到,可惜啊。
下次要来试试,要不然不死心。
应该蛮特别的,不过他们说好像腥了点。。。

鲜鲈鱼 ¥22/条
鲈鱼我的最爱,因为嫩,因为骨头少。
切得很薄,锅里一涮之后,感受到的就是鲜嫩和鲜甜



姓名:冰鲜鹅肉卷
名族:不老族
身高:到滚水里就缩特了
体重:150g
特长:嫩,香,鲜
工资:¥20

相亲了哦,^_^


鲜芦笋 ¥18
一眼看去还以为是缩小版的绿地模型呢。。。
单独把它拿出来,肯定有它的道理
芦笋代表着健康,养颜,清火。
特别是它嫩嫩的质感,多汁而又爽脆的口感,鲜甜中略微有点苦涩。

 

789拉面 ¥8
带着味千拉面的质感
要是能把拉面拉成7、8、9就嗲了,^_^

最后用一杯冰沙结尾
水蜜桃冰沙 ¥7
没看错,就是水蜜桃冰沙,不是芒果冰沙。。。
这个量够大,绝对够两个人吃的了。

这里除了价格稍微贵了点,环境啊,服务啊,口味啊都很合我的口味。
觉得比较适合6个人以内的聚会,人多了,沟通不太方便。
还是2个人啊,3、4个最合适。


4月20日

yan10大众点评fb第十三餐——蜀国川菜(享受三水连绵不绝的快感)

地址: 普陀区武宁路2101号(近杨柳青路)
电话: 021-60951027

哦哟,我又跑远了,曹杨,依稀记得以前还住过这里附近呢,曹杨新村,不过那是儿时的记忆了。
么想到过来,噶远,额,也怪我不好,不认路,本身就不近,我还坐公交做反方向了,活该我来的时候冷菜只剩残局了。所以说守时是一种美德,早起的鸟儿有虫吃,^_^。

大家明白标题里三水的意思吗?
这三水实际上就是口水,眼泪水,鼻涕水。
记得在大学的时候,晚上上完课,天寒地冻,但是又饿得不行,坐在路边的小椅子上,端着一碗热气腾腾的砂锅,那叫一个麻辣烫呀,呵呵
一口下去,三水就都出来了。
吃的就是这种感觉呀,味道也没有好到哪里去,但是就像冬天里的一把火,吃的心里暖洋洋的,越是流眼泪,越是擤鼻涕,越是吃的香,哈哈。

一般来说,川菜是以麻辣为主,主要在于一个麻,但是这里的菜,够辣,起初我还不信呢,结果吃着吃着,饮料不知不觉就少了,餐巾纸也不时在手边。
不过吃下来还真感觉不错,都没感觉上火,是天气的原因还是有特别的配料呢?不得而知了。

爽口凉粉 ¥3
小小一碗凉粉,吃到最后,竟然都没有把它扫荡干净。
这是为啥?
因为它让我们领教了什么叫辣,实际上也不是特别的辣,只是它的出现,给整顿餐定下了基调。
很简单,很家常,但是印象深刻。
价格跟路边买的没什么差别,但是质感却韧滑了很多

 

酸汤鲍菇 ¥29
浓浓的汤,稠稠的汁,黄艳艳,很诱人。
不过一口下去,还是辣,为啥?
因为它烫呀,嘴边还是辣辣的,当然觉得辣咯。
不过过了会儿,一阵特别的酸味涌了上来,立马把辣味赶到一边。
厚实的鲍菇咬上去却有着爽脆的感觉,这就是为啥它叫鲍菇吧,^_^

 

霸王虾 ¥58
额,么看出来哪里霸王了。
倒是把我们吓到了,额,又是辣的,这架势,应该很辣吧。
抱着试一试的态度
咦,虾咬下去还不辣嘛
这个就对了,要是辣的味道都做进去了,虾的鲜味怎么能吃出来,是吧。
要的就是吃个虾的鲜美,还有它新鲜的质感。

 

烤回鱼 ¥58
烤鱼见多了
一般不都是一整条的上嘛。
这样倒是很特别。
整条上的好处就是店家不会短斤缺两,而且能吃出新鲜程度来。
而一块一块呢,吃起来就方便了不少,而且入味呀,受热均匀是吧。
这个特点完全体现,一块鱼块塞到嘴里,一嗦,鱼肉就绵绵的下去了,注意,这个还是有骨头的鱼肉哦,骨头就留在了牙齿之间。
肉不是嫩,而是粉嫩。

 

 

龙胆肥牛 ¥58
很有气势
油的不是一点点,做的时候,空气中就弥漫着油恏气
吃的时候还要用面包垫着吸油。
吃个肥牛不容易啊,不过还是真够嫩的。
而且有意思的是做的过程中,每一步都有彩头。
具体怎么说,额,原谅我老了。。。

 

毛血旺 ¥29
吃了不少次毛血旺,没有一次让我满意的
这次,总算还不错。
因为我吃东西,喜欢吃鲜味和质感。
要是麻辣过头了,东西都是香料的味道了
毛血旺的话,是各种食材的大杂烩,不同的东西,火候都不一样,所以要体现最佳的质感就是大学问了。
喜欢新鲜嫩嫩的血,爽脆的牛百叶,脆嫩的切了花刀的黄喉
内容很丰富,还有不少其他的辅料。
来碗饭,满足了。
上次记得吃那个辣椒炒辣椒的时候,人家说是江西的下饭菜,为啥?
辣的就想扒饭咯,当然下饭咯,^_^

 

干锅鸡 ¥39
这个我很喜欢
依稀有点干锅居的味道了,^_^
要是配料里有腐竹之类的,个就perfect了。
看着辣椒不少,但是不辣,很鲜美,不过鸡肉好像有点少,没吃到多少,呵呵

 

三珍鱼圆 ¥39
很嫩,很鲜
但是会感觉有些失真
就像我们吃那种鱼丸,那种乒乓球似的弹性,你会有疑虑吗?
至少我会的。
我更喜欢真实些的鱼丸,有点嫩,但是不失鱼肉粉粉的质感,要不然,感觉大多吃的都是蛋白而已。
怀念奶奶做的鱼圆肉糕,^_^

 

老干妈鸭掌 ¥48
估计是大学时老干妈豆豉吃多了
为啥现在吃起来都不怎么是滋味呢?
总觉得有股子焦味儿。
导致也影响了对鸭掌的评价
不是那种胶质的口感,而是带点脆,吃口比较香
这个价钱有点贵哦

 

蜀国煎包 ¥15
这个跟我上次在恒香栈吃的矮子煎饼有异曲同工的地方。
都是发面,在油里炸了一下
外面酥酥的,里面夹着牛肉馅,蛮香额,就是油了点
单调了些,应该搞点爽口的搭配,就像以前吃王家沙的榨菜肉月饼似的。

 

总结
虹口店离公司不远,下次有机会可以跟朋友小聚。
这店实际上公交还是蛮方便的,对面就是公交站。
就看你选不选对车了
63路哦,在兰溪路那个堵哦,我算是服了。。。

这家店的包房名字也蛮嗲额,都是四川的景点,让我加深了去四川的冲动。
哎,51的云南之行泡汤了,五要旅游啊。。。

4月18日

yan10第一次互动——牛阿哥打边炉(还食物本味,品鲜甜脆腴)

地址: 静安区茂名北路94号(近威海路)
电话: 021-62674514

打边炉实际上就是火锅的另一种说法,广东人呐潮汕那边都是这么叫的。
不过实际上区别还是有的。
最早流行的,就是那种铜炉的炭烧火锅,很简单,北方人吃的比较多,以牛羊肉为主,然后重点在于蘸料,什么花生芝麻腐乳韭菜花,就着糖蒜什么的,那叫一个想。

潮汕这边,本身就是口味清淡,水产什么的丰富嘛,吃的就是海鲜的新鲜,怎么样吃最新鲜,最美味?水里汆一下咯,原汁原味当然最嗲。

时代在进步,火锅也在发展,火锅要提高,涮料是想吃啥涮啥,广东人说了,天上飞的飞机不吃,地上跑的坦克不吃。。。
那只能从锅底这里下手咯。

四川的麻辣锅,用重口味来刺激口感。
其他的话,就是用中草药啊食材来吊汤头,从而让你的口感更鲜美。吃到最后,连汤都能喝,放点五谷杂粮就是碗营养粥。

现在,发觉好多人吃火锅,感觉都是在吃酱料,啥东西,酱料一包裹,基本都是酱的味道了。
还是这种好,健康,营养,味道好,吃了还不上火。

版本: 0221  相机品牌:Canon  相机型号:Canon EOS 450D  光圈:f/4.5  快门:1/20  ISO:iso-800


嘿,一进门,倒是看到了上海男排的全家福。
想当年,我也是排球小将呀,呵呵

版本: 0221  相机品牌:Canon  相机型号:Canon EOS 450D  光圈:f/5  快门:1/13  ISO:iso-800


坐下还有自制的花生吃,还蛮好吃额。
喝喝凉茶,吃吃花生,等待大家的到来,^_^

版本: 0221  相机品牌:Canon  相机型号:Canon EOS 450D  光圈:f/5.6  快门:1/13  ISO:iso-800


不同于一般吃的火锅,平时鸳鸯锅是一个辣的一个不辣的。
它呢,俩都是不辣的。
而且各有玄机。
一个是芹菜牛杂锅,此杂非彼杂,它这个牛杂实际上是牛肉切下来的边角料,好的部位就用来涮火锅,剩下的就熬汤了。
不晓得芹菜和牛肉有啥渊源,但是这个汤带着芹菜特有的清香。
另一半就能看出内容了,海鲜锅,海鲜还不少,蛤蜊、小甲鱼,配合着玉米还有番茄等,不仅营养好,味道也很鲜甜。

老板交代了,牛肉要在牛肉锅里涮,海鲜当然在海鲜锅里咯
要不然,容易串味,你看,有要求那才能吃出美味来。

版本: 0221  相机品牌:Canon  相机型号:Canon EOS 450D  光圈:f/4  快门:1/13  ISO:iso-800


版本: 0221  相机品牌:Canon  相机型号:Canon EOS 450D  光圈:f/5.6  快门:1/10  ISO:iso-800


火锅这玩意儿不像菜,它很简单,是吧。
要做的特色不容易
这个就是传说中的特色秘制牛展肉
一个字薄
两个字很嫩
不过不是我的type,感觉这个吃口不太真实,就像是保罗的瑞士牛排,蚝油牛肉似的,我更喜欢吃到肉的质感

版本: 0221  相机品牌:Canon  相机型号:Canon EOS 450D  光圈:f/4.5  快门:1/13  ISO:iso-800


相比我更喜欢这个
特别之处在于,它有点软骨的意思
有点牛仔骨的感觉
有嚼劲之余,吃口很香。
两款牛肉,应该就能俘获追求不同质感的人群了。

版本: 0221  相机品牌:Canon  相机型号:Canon EOS 450D  光圈:f/5.6  快门:1/6  ISO:iso-800


生鱼片,是生的生鱼切片
不是给你生吃的哦
生鱼就是黑鱼啦,薄薄的切片,但是涮过之后,一口下去,就能体会到黑鱼本身厚实的鱼肉

版本: 0221  相机品牌:Canon  相机型号:Canon EOS 450D  光圈:f/4.5  快门:1/30  ISO:iso-800


重头戏来了
河鳗哦
还是切片的
那个薄哦
不过,大家都知道,河鳗它的脂肪那是大大滴
涮到锅里立马变白,立马卷曲起来

就看你喜欢吃什么样的口感了
涮的时间短一点,吃口是脆嫩的
长一点呢,那就软糯了不少,这样肥腴的口感就出来了。
各有各选择吧。

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片完肉之后,剩下的当然不能浪费咯
丢到锅底,鲜味自然而然就炖出来了。

偶尔捞到一块,肉还不少呢。
蘸点调料,啃啃骨头,那叫一个香呀

版本: 0221  相机品牌:Canon  相机型号:Canon EOS 450D  光圈:f/5.6  快门:1/15  ISO:iso-800


肥呀么肥牛蛙
涮呀么涮牛蛙
嫩呀么嫩唧唧
吃得村长笑哈哈


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哟,一大片蘑菇云呀
如此庞然大物,放到锅里就成了裹脚布。。。

现在这玩意儿还挺流行的,口感特别,融合了腐竹和干豆腐皮等的特色,香,糯,鲜

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百叶包
其貌不扬
但是内容丰富,荠菜香菇肉
内馅比较湿,所以即使熟了,吃起来也感觉湿哒哒的
不过很香,很实在的一个

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手打丸子拼盘
手打的哦
不过不是店家打的,^_^
吃的是个筋道,不同的口感交错着吃那才有层次是吧

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火锅的关键还是蘸料
蘸料好了,可以提升食材本身的味道

吃个火锅,调个蘸料是最麻烦的
这里就好了,特色调料
一个黄豆酱,蘸海鲜的
一个沙茶酱,蘸肉啊什么的
都不用操心,这么吃就好了
免得你跟小白鼠似的,调了半天,还是不得其精髓

黄豆酱,类似韩国的大酱,有点咸,它不会盖过食材本身的味道,只是增加一点咸味和特有的香味

版本: 0221  相机品牌:Canon  相机型号:Canon EOS 450D  光圈:f/5.6  快门:1/20  ISO:iso-800


沙茶酱的话,没有一般吃的那么油腻
而且没有什么颗粒感,很细腻。

版本: 0221  相机品牌:Canon  相机型号:Canon EOS 450D  光圈:f/5.6  快门:1/15  ISO:iso-800


搞几个成品看看吧
好东西当然要抢着吃咯,^_^

版本: 0221  相机品牌:Canon  相机型号:Canon EOS 450D  光圈:f/5.6  快门:1/15  ISO:iso-800


别看曲曲折折,油脂可包裹在里面哦
一口下去,嗲
只有吃了才知道

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最后总结
清清爽爽
原汁原味
吃的舒服
感觉与众不同

有兴趣的同志们可以去试试哦
还有野味哦
潮汕特色打边炉是撒?
牛肉是一个
狗肉是一个
蛇也是哦

4月11日

董大师金牌稻香蛙(侃侃而谈董大师,生态稻香蛙王子)

地址: 徐汇区延庆路92号(近华亭路)
电话: 021-54040388

华亭路,印象中应该吵吵嚷嚷的,因为记忆中以前小姑娘买衣服都到这附近来。
没想到,第一次来,环境特别惬意,下班时分,走在夕阳斜下的小道上,来往下班匆匆但打扮时尚的男男女女,也是一道美丽的风景。
没有一丝喧闹,建筑风格也很西化,慢慢地走着,有这份悠闲。

^_^,回到正事,咱是为了吃的来的。
个几晓得维萨他们选址这里了,不就希望给我们一种荣归自然的舒服感觉嘛。
现在讲究的就是生态,健康。

先上冷菜
香干马兰头
看了点评,知道这家店的前身是家川菜店,也不知道现在走的是撒路线。
本来还以为就是很简单的跟蛙辣哇啦似的
实则不然,走的是新派改良菜路线。
谁叫老板想法多呢。
说到老板,要介绍一下,名片高头n个头衔,又是商人,又是烹饪大师,又是养蛙达人。
人家店了挂的都是和某某明星的合影,他倒好,挂的是和烹饪大师们的合影。
我就看到张中央二台那个美食评委的照片,^_^。

回到马兰头,清明前要吃马兰头本身新鲜的清香,现在的话,麻油味道重一点也不错,爽口就行。





本帮熏鱼
吃出来的不同是,一般吃的熏鱼,都是酱油啊什么调料这样腌出来的
这回,我倒是隐约吃出点熏出来的香味来了。



柠檬酸菜
这道菜是第一次吃,还蛮有创意的。
店家自己腌制的酸菜和柠檬拌在一起
酸菜特别的酸香和柠檬的果香融合在一起,酸酸甜甜的,很是开胃爽口。

他们家冷菜风格蛮特别的,都是两陀这样子,难道也跟男女有关?
去他们家,女士可以免费获得一杯特制饮料,男的么有。。。
老板说了,他们家稻香蛙打的是聪明+美丽的招牌,还说80后女生占了70%的比例。
额,真的假的?
女生都70%了,我咋还没女朋友捏?

白切草鸡
黄发?黄额
嫩发?嫩额
鲜发?鲜额

通过老板的一番言论,他老人家的目的就是以后将生态美食推广开。
这个草鸡难道是海南鸡?
我要吃海南鸡饭,缺了点肥腻的感觉,要是配上点鸡油拌饭个就嗲了


滑菇鲜豆瓣
自认拍的最好看就是这一张乐。
关键是这个色泽
味道倒是没什么特别的,很简单的味道,很本味。
滑菇滑滑的,豆瓣嫩嫩的



风爽鸭肫
这里我要说一下他们家的服务,饮料上的慢了点。
虽然是特饮对法,个么也要有点速度额
把我们吃得咸的不行了,都没有再吃的冲动了,呵呵
这种下酒菜,还是要搞个冰啤是吧,一口灌下去。



酱麻油海蜇头
晶莹剔透
爽脆可口



有点叶子的感觉,甚至能看到它的脉络,^_^



姗姗来迟的饮料
他们家还有冰桔茶,现在这玩意儿很是流行嘛。
一来量大,二来开胃,三者爽口


这个是特色饮料哦
白色的米酒你喝过,不稀奇
红的米酒,你见过吗?
以前在山间堂喝过白的口味跟甜酒酿似的米酒。

这个红的是传说中额红曲养生米酒。
颜色很诱人,老板说没什么酒精
但是喝了一口,还是满有酒味道的,比那种汽酒来说更香醇了些,毕竟是米酒嘛。



他们家饮料还不少
又是胚芽的,又是芒果的
这里下午茶坐坐也不错哦,^_^



主角上来了
这个是鲜辣的稻香蛙。
以前也吃过名叫稻香蛙的东西。
不过老板,一代蛙王董大师说了,他的才是正宗的。
也是,一般牛蛙吃口感觉虽然肉大,但是口感松噗噗的,跟注了水似的,上海人说的豁胖。而且一般牛蛙40天就能吃了,而这个稻香蛙要养100多天呢。
成本就不一样,是吧。

谈谈味道吧,可能一开始有点不习惯,没有了牛蛙的那种水嫩的感觉,给你更多的是肉的实质感,牙齿确切的接触到肉,然后撕咬的痛快,嚼着就能体味出锅底汁水的香辣。
要吃水嫩的感觉,撩里面的黄瓜,吸满了汁水哦,很不错哦







整整一锅子。
他们是按斤卖的,28一斤好像
买三斤送一斤好像



酸菜园子
这个菜以前就在电视里见过,这回,见真的了,^_^

别惊讶,真的是园子,甜的园子,不过它是炸过的。
这种吃法第一次把
外层是用酸菜啊辣椒炒的,所以吃口是椒盐的。
我就说嘛,甜的东西,咸的一激发,就更甜,就像菠萝在盐水里浸过的感觉似的。

不过这个东西缺点就是炸过,油了点,一口下去,没有糯米柔韧的口感,倒是一下子瘪了下去。
多吃会有点腻,刚开始吃很新鲜。
酸菜的感觉不太重,像是炸过额咸菜似的。。。



特色烤鸭包

一夹上去,软软的,赶紧用勺子凑上去接着。
咬上一口,蛮像以前吃的素烧鹅,不过这个是荤的
里面有烤鸭肉,外面实际上就是豆腐衣,炸过,裹上了脆脆的面包粉,很香
而且,还有汁水哦,里面的颗粒都很细腻





烤鸭这么吃还是蛮特别的
让我想起了晶翠庭的那个烤鸭酥



干锅正宗野鸡煲
生态,总会跟野生的有点关系。
野鸡当然首当其冲咯。
野生的东西,动的多,当然肉质扎实,吃口香咯
虽然看着其貌不扬,但是有着野味的特色



普普通通的西瓜,有撒特别的?
水分,不少,挺饱满的
皮也挺厚的呀

不过老板说了,这可是海南带过来的哦。
外来的和尚好念经咯?
抱着期望,一口咬下去,水分够足,但是甜度也就这样嘛,呵呵
或许它更健康吧

老板应该搞点芒果啊,木瓜之类的,是吧,这样才丰富,^_^


最后总结
招牌是稻香蛙,确实不错,但是老板刚接手这家店,其他还没怎么到位,所以没吃到白汤还有碳烤的,这两个应该一个更原汁原味,一个更有噱头吧。

其他配菜来说,特色不少,亮点不多吧。
老板满有想法的,想打造未来的生态健康餐厅
咱就期待着吧。

适合随便吃吃



4月8日

yan10米饭fb第一回——喜越(漂亮老板娘不见了,喜从何来呢?)

地址: 黄浦区金陵东路500号亚龙国际广场B2楼(近西藏南路)
电话: 021-63737797

这次试吃还是蛮神奇的。
虽然现在我的上下班交通工具是地铁,但是因为起得晚,所以基本都拿不到免费的报纸。
不过也巧,同事知道我喜欢吃,看到有啥好事都会想到我,看来我rp还不错呀,^_^。

所以,顺理成章,我就报名了这次活动,嘿,运气还真不错,立马就中了。
有兴趣的同志可以去试试哦,www.rice.sh。
也是刚起步的一个网站,咱不求啥,有好吃的咱就混,呵呵。

这家说实话,是第二次来。
第一次给我印象最深的是美丽的老板娘和温馨的服务。
这次来说,感觉食物比上次有了提高,而且这次嗲,在外面吃额。。。
老母鸡变鸭,老板娘变可爱老板了,呵呵



越式特别前菜拼盘
记得以前还配蘸酱额,一甜一辣
现在只能蘸鱼露了,不过简简单单,反而更能衬托食物本身的特色,要不然,不就等于吃调料了是吧。
越南菜嘛,清淡为主,要是全是调料,就成泰国菜了,呵呵

甘蔗虾,里面的虾肉散了点,但是胜在够鲜甜。

越式蛋糕,胜在特别,咸的蛋糕,内容丰富,营养搭配,不过木耳和鸡蛋一搭会有点腥气,松松软软的很鲜美。

越式手卷不咋地,干巴巴不说,里面的米粉也不新鲜,都风干了,这东西就要吃个新鲜,有点水润的感觉就更好了。

上次吃下来最好吃的青木瓜鸡丝,这次差了点,青木瓜丝不够爽脆,有点楞

还是那个炸的卷不错,够香,虽然成分和蛋糕差不多。
老板说包着吃有特色,结果,我还是用生菜包后面的肉了,^_^



特色咖喱牛腩煲
土豆钝的酥烂,看着就想搞碗饭吃吃,或者来点烙饼蘸蘸。
缺了点奶香,多了分辛辣




白灼时蔬
额,我又着了它的道。。。
又被朝天椒辣到了。
这个就是这道菜的唯一特色。。。


金不换锅仔鸡
造型比较像三杯鸡
原来金不换就是传说中的田七,田七牙膏听过吧。
它的功效是啥?
活血化瘀

这个搭配还满嗲额
吃不太出有什么特别的味道
估计是酱油香和蒜香盖了过去吧。

唯一不好,肉实在少,下面铺底的是一大片大蒜地雷,呵呵



火山石炙烤香茅猪肩肉
感觉跟上次一样,老
维萨这么老捏?
还是猪劲肉好,呵呵
不过老也有好处,有嚼劲,吃着香,是吧,^_^



马来三巴肉酱四季豆
三巴酱为何物?
估计是个地方流行开来的酱吧
主要是虾膏和香茅等东西熬出来的
很特别的口感。

不过四季豆不太入味,倒是够爽脆



火山石炙烤香茅脱骨鸡腿

同桌的饭友介绍的时候说,脱腿鸡骨,服了,^_^
这个无论是口感还是味道,都是最出彩的
鸡肉的嫩,还有鸡皮的肥美,哈哈
要是再来点酱汁,个就perfect了。



越北酸脚小排

酸角?酸脚?
以前在泰国小厨吃过酸角,长得像豆角,口感像桂圆。
但是这个小排特别的酸
倒是配料味道不错,小排不够入味



最后拿杯泰风奶茶来做结尾

姗姗来迟的泰风奶茶,不过还蛮泰风的,砖红色的成色,不过口感上还是不够浓郁。

人均60,开在地铁下面,就是为了快快快嘛
随便吃吃的干活。
速战速决,半个小时完成任务,然后跑去健身,^_^






4月5日

yan10找到吃饭额伴了(四十二)--砂锅饭店(掀开尘封的儿时记忆)

地址: 卢湾区建国东路125号
电话: 021-53068351

龙生龙凤生凤,老鼠的孩子会打洞。
人的性格跟他呆的环境有很大的关系,口味也是一样。
就像上海话,不同区域的说法还有不同呢。

本帮菜也是一样,这回,找到了我熟悉的味道。
跟海金滋相比,或许只有我一个人说这里好吃,谁叫我就是被这种味道培养长大的呢,呵呵。

高中之前一直住在建国路这里,这家店应该来说也是常客了吧,不过咱熟的比较晚,小时的事情不太记得了。都说逢年过节才会过来搓一顿,我也不晓得,反正每每路过,都会望上几眼。

这回带着朋友们过来试试,回忆下过去的味道。

不是迎世博嘛,店面外墙都装修过了,他们家的招牌也换了,哦哟,那个可爱的哟,一个字就是一朵花一刚,太有才了。。。

椒盐排条 ¥16
很简单,很普通,很平常
但是入口就是一种家的感觉。
好似老妈刚从油锅里捞出来就给你端过来了。

椒盐融合在面皮上,外面脆脆的,里面嫩嫩的。
处理也很简单,一根排条里还有点小骨头,可以眨巴味道。

吃了这个,我就想要饭了,^_^





水果色拉 ¥10
一开始点菜,想要马兰头,结果卖光了,哎,作孽啊
顿时么有了吃冷菜的冲动。
但是热菜实在是慢了点。

个么还是叫点冷菜,先垫垫肚子,同志们被我从太仓路的好乐迪怂恿着走到这里,下着雨不说,俩美女还是高跟鞋呢,敬礼,^_^

传统的做法,新鲜的水果,很爽口,很开胃,浓油赤酱的本帮菜也要它来协调一下。



清炒鳝糊 ¥25
油光光,闪亮亮,香喷喷
看着食欲就来了,这饭不上不行了。

微微的胡椒调味去除了本身的土腥
鲜香的酱香配合着葱油的点缀,嗲
可惜就是鳝丝少了点,然后油了点,同志们有点看不下去,^_^



糟带鱼 ¥18
这个也是冷菜。
特点在哪里,蛮特别的哦
吃上去是脆的,嗲
应该就是炸好,让它放凉,然后拌上糟卤就搞定的。

糟卤没有稀释过,咸的来
带鱼还不错,不过我还是偏爱嫩的那种。
清蒸的时候记得沾点醋,真有吃蟹的感觉。



红烧肚档 ¥18
肚档和划水是有区别的
一个是肚皮,一个是尾巴。。。
不过造型倒是看着差不多。

但是肚档的口感当然更好咯,细腻的鱼肉,肥腴的脂肪。
鱼要是再新鲜一点就更好了。
还有一点就是肚档刺少,一口就能下去,下饭呐,^_^



油焖茄子 ¥12
特别喜欢这个茄子。
粉嫩粉嫩的哦,切得不是很大块的那种,这样吸的油少,容易透容易糯。
不过跟老妈做的不一样,老妈的更类似糖醋的
这个还是那句,下饭。
小心烫口哦。

这个要是当盖浇饭浇头,还要肉做撒,^_^



香菇菜心面筋煲 ¥12
这个就不咋样了
一来油,二来味道不咋地。
蔬菜嘛,还是清淡一点的好。
后悔没点腐乳空心菜,哎。。。



蚝油牛肉 ¥20
这个不是我们想象当中的蚝油牛肉
更像是红烧牛肉。
但是质感倒是蛮嫩的。
还是黑黑的
国营店,讲的还是实在,要是外面,围个花,价钱就上去了。
再换个盘子,飚点酱汁,西餐化,价格就辣手了,^_^





油爆虾 半斤 ¥35
虾小了一点,小陶同志说像小虾米了。
上次看“看东方”的时候讲到油爆虾。
不能太大也不能太小。
大了酱汁不入味,小了酱汁就过了。
油爆的时间也要控制,15秒就够了。
时间久了就老了,吃不出它的鲜甜香嫩了,太少时间,就不脆了。
这个真是功夫活呀。

他们家这个呢,甜甜的,脆脆的,还蛮好的,吃起来跟小零食似的。
不腻口,蛮清爽的,属于吃了还想吃的那种。
就看他们聊天,我和小陶两噶头挑虾吃,^_^。



草头圈子 ¥22
草头老,有点生腥气,还油,看出来了,他们家做蔬菜水平不咋地。
但是圈子要夸一下。
这个感觉好额哦,外面的圈子糯而韧,里面的脆脆的,基本么撒腥味。
感觉可以跟上次老山东的九转大肠比一下。
这个更下饭,要不是怕胆固醇高,我一个人就能扫盘。实际上我也吃了不少,^_^。


砂锅鱼头 ¥50
个几我晓得为啥老爸在家吃鱼头汤喜欢红汤的了。
红汤实际上就是带点辣的酱油汤,我还是喜欢白汤的浓稠。
里面的粉皮质量不咋地,量倒是不少,还很大一片。
可惜,一夹就断,再夹再断,屡夹屡断。。。
鱼也么撒人吃,哎,浪费了,早知道点腌笃鲜了





玉米烙 ¥18
饭后来点甜的是吧
菜单上愣是么有找到玉米烙
么想到这个要问了才有的,^_^

等的时间也蛮长的,好像这里人气美食介绍过,生意还蛮好的。
不过功夫不负有心人呐,玉米烙还是很不错的。

一来不油,二来玉米质量好,鲜、甜、嫩
面糊也不是很多,所以吃起来很舒服


总结,6个人吃掉265
人均45吧,我是找回了熟悉的味道,就是我要的味道。
下次没饭吃应该会搞个菜吃吃。
不过这里吃多了不好,油重,口味重。
但是就是这样才是上海人的特色,这样才下饭呀,^_^

下次同志们要是广东小厨没位置的话,可以来这里试试,哈哈。

3月26日

yan10咕嘟妈咪fb第十二餐——恒香栈(莘庄恒香远,一口永难忘)

地址: 闵行区都市路3825弄1号(金都路梅州路中间)
电话: 021-64586857

特派员又有行动了,^_^。
个几又跑远了,借着上次外高桥都去过额勇气,莘庄算什么,还近了呢。
不就是8号线换1号线再坐个5号线嘛。撒东西都要体验额呀,^_^。
没想到,莘庄还搞的蛮好的,要撒有撒,房子还都是花园洋房,有搬过来的冲动,可惜麽有钱呐。。。

回到正题,阿拉是过来吃饭额。
恒香栈,吃完下来才发觉,并不大,倒是有点客栈的意思,别看小,但是分隔的很好,给我的感觉就是满宽敞的,很自在。
五号线下来走走还是有点路的,15分钟吧(我的步速,老板说他们量过,1.2KM,到1号线的站2.8KM),不过一路走来,看到不少好吃的地方,看来以后可以朝这里发展一下,^_^

香干马兰头 ¥8
和一般吃的切碎的马兰头不同,和豆腐干组成双丝的组合,口感上更能体会到新鲜和爽脆的质感。
估计是野菜的关系,有点涩涩的

特色熏鱼 ¥25
鲳鱼刺少肉厚的品质,做成熏鱼来吃,更加方便,口感也鲜香。
炸得外脆里嫩,香浓的汁水浸在肉里,很嗲。
和青鱼比的话,就是熏鱼的精华皮还有脂肪没有了,不过这样也好,健康嘛

小钵头醉鸡 ¥25
有点糟钵头的架势,不过人家说了小钵头是吧,噶喜多人,尝尝味道就行了,呵呵
感觉还行吧,印象有些模糊,没有惊艳,也没有惊吓,比较普通

四喜烤麸 ¥9
看着造型,比较像食堂啊,或是小饭店的作品。
不过尝尝味道,恩,不错。
喜欢入味的烤麸,配料倒是特别的多。
花生、笋、黑木耳、香菇,四喜名符其实。
觉得可以把烤麸再控下水分,然后颜色再深一些,稍微搞点油,亮亮的比较诱人

酱萝卜 ¥3
不看不知道,一看吓一跳,真的只有3块钱哦。。。
本来还想提意见呢,看到这价钱,值了,呵呵。
脆度够,酱香足,就是甜了点

上海酱鸭 ¥16(原价28)
特价菜吧,这个我喜欢。
他们家的感觉有点广式烧鸭和上海酱鸭的结合了。
上海酱鸭的话,汁水会很浓稠,挂在鸭子上。
而鸭子都不用怎么处理,只要保持鲜嫩的口感就行了。
他们家呢,把鸭子处理得比较细腻,首先是让鸭子入味,还能感受到鸭子肥腴的口感。

糖醋排骨 ¥28
这个就很地道的样子了。
一看就很有食欲,比上次在海金滋吃的好很多。
肥瘦相间裹着骨头,一口下去,肥而不腻,瘦而不柴,^_^

五香素鸡 ¥5
五香是没吃出来
但是嫩度够了,很舒服,豆制品多吃吃,对身体好。

夸下他们家的玉米汁。
头一回喝到没有玉米表皮渣的鲜榨玉米汁。
老板说是用的美国甜玉米
喝到口中之后还能感受到玉米细微的颗粒,蛮不错的。
就是不晓得是玉米本身噶甜还是加过糖了,蛮甜的。
本帮菜嘛,本身就是蛮甜的,所以。。。

甘香牛油虾 ¥48
元宝虾吃多了,上次吃过个黄油虾。
这个呢,口感倒是特别与众不同
让我有种吃小零嘴的感觉。
脆脆香香甜甜的

黑胡椒牛仔粒 ¥28
牛肉还是满嫩的,而且够大块
不过还是怀念在烧味站吃的芥末牛肉粒

茶树菇肚丝 ¥32
这样的搭配第一次吃,现在茶树菇正流行,撒菜都有它。
感觉还是干锅更适合它,配合上肉,让油脂和它融合在一起,才能体现它鲜香的价值,^_^

这个卖相差了点,量倒是够大。
两者都是爽脆型的,比较适合下酒吧。

馋嘴牛蛙 ¥22(原价39)
都说我走川菜路线了,这次认真品本帮,这个就么怎么吃。
香倒是很香额。

特色面筋 ¥9
还是那句,卖相差了点。
一般来说面筋的菜,都是面筋黄澄澄亮晶晶泛着光泽,很少有配料功高盖主的。
在菇类的旁边,它反倒成了配角。
不过别看其貌不扬,味道着实不错,这种菜,适合有心人,功夫都在面筋里。

酒酿蒸鲥鱼 ¥138
好大一条鱼,不对,半条才是。
这玩意儿,现在哪家店都有了,也不怎么稀奇了,不过这么大的倒是满少见的。
我现在就想试试刀鱼。。。
吃东西,要吃就吃精品,对吧,^_^

金腿老鸭砂锅 ¥48
东西实在太多,愣是没来得及吃
等反应过来,已经没有空间容下它了
平时感叹吃太多,肚子大。
这时就想再撑一撑,尝更多的味道,^_^

碧绿圈子 ¥39
这两天还看看东方的菜里乾坤介绍草头圈子呢。
这实际上是两道菜,放在一起,一来好看,二来可以相互中和。
酒香草头的清爽,红烧圈子的肥美。
不过他们家的草头油了点,圈子呢,质感够了,就是甜有余而味不足

螺丝烧老鹅 ¥38
看着黄哈哈的,就知道老鹅的真材食料。
喝一口汤,咸大过鲜,有点恏的感觉。
后来实在抵不过螺丝的诱惑,尝了一个。
清明前的螺丝就是嫩,朋友一起,吃吃螺丝,喝喝小酒,很嗲,^_^

目鱼鲞烧红烧肉 ¥48
目鱼鲞的加入就有点宁波色彩了,不过上海海纳百川,到处都能找到全国各地的影子。
海鲜和陆鲜的结合,当然鲜上加鲜咯,就是火候还差了点,估计怕目鱼鲞老,所以红烧肉还差那么一口气。

XO酱刀豆 ¥19
曾几何时,还不知道XO酱为何物,以为是酱料里有XO的成分呢。
实则不然,它是因为调制酱料的原料都是海鲜中极能吊鲜的珍贵食材,所以得名。
豆角的香甜脆嫩配合着鲜美的酱料,当然很美味咯

麻婆豆腐 ¥6
离正宗还是有一段路的
辣油占了很大的比例,反倒是不麻,没有肉香
最特色的郫县豆瓣好像也没放,呵呵

蒜仔焖回鱼 ¥48
摆盘难看了点,不过火候和味道都够了。
就连旁边的大蒜蘸着酱汁也是种美味。
回鱼厚实的肉质被焖得酥软
要是冬天就好了,估计更肥美

青豆泥 ¥9
让我联想到了冷菜的垫底造型。。。
口感倒是跟一般吃的完全不同。
以前都是热热的,油油的,香甜可口
这个呢,初入口温温的,有点果冻的质感。
感觉要是做成冰冰凉凉的会更好,适合夏天吃。

翅汤小巴鱼 ¥18
小巴鱼,对我来说印象深刻,记得第一次去试吃,就跟它相遇了。
吃好回来一查,我滴妈妈呀,河豚的前身。
那会儿是在外婆人家吃的奶汤小巴鱼。
这回有了比较。
没有了第一回的新鲜感,不过巴鱼的肝还是很嗲的。
肉质有点老
翅汤的搭配有点将巴鱼本身的鲜美盖过了。

小鸡野山菌 ¥29
小鸡很有层次感,像是腌制过的那种,要不就是它鸡肉特别发达,^_^。
算不得本帮,但是很舒服。

萝卜丝酥饼 ¥3/只
为了萝卜造型,特别在屁股上插了根香菜。
我满喜欢的,一来是味道,二来是内容。
一般吃的话,都是里面满满的,但是没有口感,糊踏踏的一片。
它呢,里面给了一定的空间,很清爽,一丝丝的分的很清楚,一口下去,能感受到鲜嫩和多汁的口感,配合着外面香酥的感觉,很舒服,也不油。
吃点心,要的不就是鲜美,舒服的感觉嘛,^_^

武大郎煎饼 ¥2/片
传说中的,武大郎煎饼。
为了保证质量,还每人限点一片哦。
还蛮特别的
第一口下去,像是康师傅的香脆酥
外面脆脆的,里面绵绵的。
慢慢就能品出里面韭菜鸡蛋的香味了。
发面的作用让它能吸附汁水,吃口就更鲜美。
一片下去还蛮实在的。
回过神,矮矮胖胖胖的,怪不得叫武大郎

最后总结。
从价格到口味上,应该说算得上价廉味美。
除了摆盘什么的需要改进之外,量还是不少的。
毕竟地段还是远了点,不过要是住在周边的同志们可以过去试试。
实际上也还好咯,我过去路上也就1个小时,呵呵

3月22日

yan10饕餮第十一餐--汉宫(甜得很汗,工欲善其事必先利其器)

地址: 浦东新区浦东南路360号新上海国际大厦8楼(近陆家嘴东路)
电话: 021-58777798

汉宫,倒是头一回听到这个名字。
没想到就在老山东的对面。
要不是这次聚会,估计还要隔个很久才会听说吧。

然后就看看人家的点评。
大致是这样的,环境不错,48楼上的包房还能看到高楼远眺上海呢。
价格对于这样的档次来说,算是比较便宜的。

味道呢,只有吃了才知道。

不过那天去的早,特地上了48楼拍照,额,没发觉有啥好看的呀。。。
估计晚上的夜景比较不错吧。
上个48楼还挺折腾,没有直达,要换的,额。。。


阿公河鲫鱼
长的还是不错的。
不过质感上就差了。
跟梅园村的就没得比。
鱼骨鱼肉应该都是酥香的,结果,还得挑骨头。
葱香也不够浓郁,水分多了点


甜木瓜
长的跟芒果似的木瓜
倒是走平淡路线,清清爽爽也不错
不过感觉还不如最后水果的时候上呢。。。



蒜泥拌双脆
感觉还是叫老醋蛰头的比较好
酸酸甜甜的还不错。
蛰头没多少,黄瓜蘸蘸醋还不错



小糖排
糖醋小排咯
看着还是蛮诱人的
不过为啥我没啥印象捏

金牌吊烧鸡
额,这个看着是色泽最好的一个冷菜。
还有两个蘸料
本来想着很美,吃三种口味的。
原味的,再蘸两个料是吧

结果现实往往是很残酷的。
就吃到一块原味的。。。
还是柴不拉几的,作孽啊。
鸡肉最怕的就是木木的感觉,要鲜嫩,知道不



雪菜百叶丝
蛮清爽的,但是口感上吃起来有点干巴巴额
不过这百叶丝还是蛮细腻的


陈皮牛仔粒
黑布拉吉的,本来以为是烤麸这类的呢
原来是牛仔粒

不过吃起来更像是牛肉干,陈皮的味道吃不太出。
蛮像袋装的小零食。。。



卤水金钱肚
卤的,就这个味道,普普通通。。。



热菜来了。阿拉作孽额甜美之旅启航了。。。
要是甜咸搭配也就算了,它老人家特别的甜,受不了啊。。。

红烧鮰鱼
话说我还期待它能烧出老饭店的红烧鳗鱼的质感呢。
结果量少,味道还不咋地。。。



双味基围虾
在甜的基础上,它有了奶香,还蛮特别的
虾的样子差了点,火候上也稍稍欠了点



琼浆蟹钳肉
名字很嗲嘛,蟹钳肉要是单拿出来看,还是不错的
不过吃在嘴里,就感觉蛮假的。
搭配的东西看着有点乱,糊踏踏的




咖喱海鲜锅
额,大杂烩也就算了,还搞个咖喱味道的。
这个咖喱没啥咖喱味道,倒是甜的不行。
里面的东西要煮透了才入味?才能吃?
我们错了,我们人一多等它煮开,早没了。。。

酱爆八爪鱼
这个还是蛮好吃额
总算找到点感觉了

八爪鱼质感不错,吃口香香甜甜的,蛮好



豉汁粉丝蒸扇贝王
朋友说这个哪是扇贝王呀,壳倒是扇贝王的壳,^_^

这东西,入口甜,吃着咸,回味苦。。。



茶树菇鱼柳
原来是鱼柳呀,么吃出来,还以为是贵州的香干呢。。。
不过还是满有弹性额,满鲜的



荠菜烩双菇
四个字,单节呱啦
基本没有荠菜的香味



石烹猪颈肉
原来这个是传说中的猪劲肉啊。
我们还以为是浆过的牛肉呢。。。
下面的石头好像没看出有啥作用,吃的时候还是凉凉的。。。



金鼎肥牛瓜
一个字,油
沙拉酱虾球的改良版
用肥牛,配上木瓜
创意不错,但是效果不佳

酒香煸草头
油是油了点
酒香味也吃不太出
凑合着吃吧



锅贴
还是不错滴
个大,肉精,够香
就是吃了两个都没汁水
么有缘分呐



红豆沙园子
额,应该是红豆汤园子才对,太稀了,而且不少渣
汤偏淡,
不过园子还是不错的,是有馅儿的黑洋酥园子

生日最大
菜的好坏已经不重要了。
那么多人聚在一起,希望会给寿星留下深刻印象吧。
蒂雅小朋友,生日快乐,^_^




3月19日

yan10找到吃饭额伴了(四十一)--海金滋(别人家的味道)

地址: 卢湾区进贤路240号(近陕西南路)
电话: 021-62550371

为什么说是别人家的味道呢?
他们家做的是本帮菜,典型的浓油赤酱,就像自己家里做的似的。
但是经过食友的推荐之后,带了些许期盼,就好似去别人家做客一样。
不过吃下来的感受也差不多。
没有传说中那么惊艳,聊聊天,吃吃小菜,更多的是一份朋友之间的自在。

就像朋友说的,这里的菜也跟家里烧的似的,水准每次都不一样,^_^

名气大了,生意自然而然就好了。
我们人多,还上了阁楼,不过阁楼有好处,还有电视看,还是个包房呢。
不过为了接更多的生意,我们边上还开了个小桌,就看人家情侣什么的遭受我们叽叽喳喳的狂轰滥炸,^_^


凤爪
冷菜中唯一一个冷的冷菜。
应该是他们家生意太好吧,所以冷菜都还没放凉就要出炉了,呵呵。
质感不错,就是吃起来比较麻烦,大家看来都是食肉动物。
怪不得会有脱骨凤爪的出现。。。



油爆虾
记得小时候吃的都是冷的。
感觉还是趁热吃比较好。
都说油爆虾过油的时间只有短短的十几秒钟
为了保持它的脆度和质感。

很香,就是其貌不扬,连脚都没剪干净,不过脆脆的甜甜的,好吃,我们也不计较什么了,就当补钙好了,^_^



酱鸭
酱汁稠稠的,鸭肉嫩嫩的
没有烟草集团的酱鸭好吃
不过做的也还行吧
就是材料不太好,用的红酱油烧的,所以吃到后面有点泛苦。
吃到后面的菜才发现,还是这个酱汁调的最好,应该拌饭吃额,被阿姨收特勒,不开心。。。



哦,还有烤麸来着
这个总体来说不错
内容比较丰富
不愧为四喜烤麸
花生咯,黑木耳咯,香菇咯都有了

就是烤麸水分多了点,所以味道不够嗲,要稍微有点干,咬下去香香的有质感,那才最嗲,要吃到那种酱香和豆制品结合的感觉。
说实话,我比较喜欢功德林额烤麸,^_^



葱烧大排
大排呀大排,油的来不行
看到底下一半都是油,我滴妈妈呀
葱油?
又不是红烧肉,哪来噶喜多油啊。。。

因为油,印象分立马扣掉不少。
一口排骨,浆过额,为了嫩?
不过咬下去还是老老的,味道也不够。
量倒是不少,哦,好像我们点了两份。。。



蟹粉蛋
老妈也老炒给我吃。
老妈的比较干,它的比较湿,看上去不太雅观。。。
味道上,这个更酸了一点,更适合下饭,不能给人蟹粉的象形感觉。



腐乳空心菜
额,没认真吃,就尝出了空心菜的嫩度
腐乳的感觉有点后知后觉
等再想吃的时候,这个盘子已经么有了。。。
阿姨额手脚哈快。。。



糖醋小排
明显不给面子,仓促出手的一道菜。
小排炸的挺干的
汁水又太甜
要是撒点芝麻还能博得我点好感
其他的话,基本不是我的type



酱爆猪肝
还是那个字,甜
猪肝切片不均匀,有大有小
导致质感肯定有老有嫩咯
还是公司这里苏州面馆的个算
8块钱的猪肝面,面和菜分开,满满一盘呢,^_^
最主要是味道好,口感好,hiahia,不过服务不灵。。。



这种色调又出现了
味道接近,不过这回主料是小黄鱼
还不错,还满新鲜的





看着别人桌点臭豆腐干,我朋友心动了
那咱也试试呗。
不过不试不知道,一试咸的不得了。。。
光吃已经满咸了,蘸辣椒酱那是咸上加咸。。。



这个八宝辣酱就是捣糨糊之作了
为了凑八宝,真不容易啊
茭白、青豆、花生、猪肉、胡萝卜、豆腐干
实在是么撒吃头。。。



土豆鸡毛菜番茄小排汤
我家有道土豆番茄洋葱小排汤,跟它还蛮像的
立马有了好感
不过吃了之后,发觉,还是我家的好喝,^_^
不够鲜美,排骨没有味道。。。




最后总结
跟我理想中还是有很大的差距的。
毕竟我们也吃了20几年的本帮菜,能要求不高嘛
老妈都被我说的做饭么信心了是吧,^_^

不过吃了它们家之后,发觉,跟老妈鼎盛时期比,还是有差距额。
怀念当时的味道。
没吃过的可以去试试,带着平常心去
说不定他们发挥正常是吧,能吃到美味,呵呵

我们6个人,吃掉240,人均40。
这里比较适合淮海路南京路这里兜马路兜的累了,然后随便吃吃,还蛮好额。

3月17日

yan10找到吃饭额伴了(四十)--都之森(日料并不只有自助)

地址: 黄浦区人民路333号古城公园内
电话: 021-63366216

一说到日料,大家大多会想到很多自助,生鱼片随便吃,海鲜随便吃,烤鳗,烤鳕鱼,等等。
啥东西吃多了,再好吃的也会变得索然无味。
而以清淡、精致为主的日本料理,更不能这样吃。

正巧最近还从图书馆里借了本有关日料的书呢。
边吃边了解日料的历史和异国的风俗。

本来以为,点菜的话,贵而且吃不饱。
但是事实上,它能让你更好的去感受厨师想表达的东西。
否则,就跟大口喝龙井似的,那叫牛饮。

地方不大,装潢也蛮简单的。
像是个西式的居酒屋。
老板一个人看着,
生意也还不错。
下午还能坐着喝喝他们家特色咖啡。

老板还挺有意思的,自称跟小沈阳一伙的,^_^




离我家还蛮近的,就在城隍庙这里的古城公园。
我还第一次来。
环境还是蛮有特色的,要是这里再修整一下,肯定会很美。
应该晚上来,灯火璀璨是吧。

一开始还真没认出这家店来。
贴着个休闲屋的样子,看着以为是观景的售票处呢。。。
不过走进去,还是蛮不错的。
特别那天天气好,吃着吃着,阳光就洒进来了。
喝喝小酒,聊聊小天,很是懒散



我们4个人,说实话,我们是冲着活动来的。
消费400扣100,4人以上送清酒或是葡萄酒,嘻嘻。
再加上没吃过这里,我们就来了,^_^。

老板不厚道哦,本来想把喝剩的酒带走的,结果不让带,呵呵。
个么下次继续。
说实话,我想试试大吟酿的味道。
传说中用磨去外层的白米的一小半米心酿造的酒,肯定很鲜甜,^_^

书上看到的东西,在这里证实了,^_^
日本料理中筷子是横放的。
为什么捏?
这有个典故。
日本武士有个祭刀日,吃饭的时候不能带刀。
在用筷子的时候,对面是朋友,筷子就横放,对面是敌人,就竖放,而且把筷子削得尖尖的以防不测。
所以筷子不正对着人就是这么由来额。



老板给我们温好清酒端了上来。
清酒隔水加热,可以提高清酒的甜味和香味,不过一般都是针对比较便宜普通的清酒。
越是好酒越是冰着,口味越好。
甜甜的,在乍暖还寒的时候喝正好


都之森色拉 ¥30
摆盘上跟我想象的差距蛮大额。
日料的特色就在于盘饰,不论是器具还是摆盘上,讲究的是精致。

不过这个更倾向于西式。
量很足,味道也很不错
主要是食材新鲜,酱汁的调配好。
实际上很简单,上面是木鱼花,软绵中带着鲜香
中间是类似干脆面的东西,炸得脆脆的带着谷物淀粉的香味
接着就是烤鸭,蛮特别的哦,是烤鸭哦,外层脆脆的,里面腌渍过,鲜嫩但不乏质感。
下面的生菜就特别爽脆了。
整个的层次很丰富。
酸甜适口,立马印象好了很多,味蕾打开了,期待下一道,^_^

都之森刺身 ¥60
一般来说腌制都是为了让食物能保存更多的时间。
不过也给我们有了另一种生鱼片之外的感受。
通过调味,激发了鱼肉本身的鲜甜,舒舒服服,照样吃出生鱼片的肥腴。
就是下面垫底的卷心菜不够争气,估计生菜的话会更爽口




三种刺身 ¥55
因为为了保证食材的新鲜,所以就这三种比较好,老板提供给了我们。
不过因为上的比较晚,所以导致舌头有点麻木了,吃不出鱼肉的鲜美了。
日料讲究的是循序渐进的过程,从清淡吃到浓重,否则体味不到其中的美味。

三文鱼比较有特色,应该是事先烤过一下,带着焦香半生熟口味更佳吧。

要提一下芥末,别看小小的一坨。
我可是严格遵守传统吃法,抹在鱼片上,然后蘸点酱油,然后让舌头去品味,结果,把我给冲到了。。。

书上告诉我们,只要是盘子里有的东西,都是可以吃的。
而且每样东西都有它的用途,柠檬的去腥提鲜,紫苏的清爽去腻,海带的提味


西京味噌银鳕鱼 ¥55
老板交代了,要趁热吃,要体味入口即化的口感。
恩,一口下去,让它在舌尖融化,还不错
就是肉质稍微有点老,
奶香味十足,略微感受到点颗粒感,要是再柔顺点就更好了。
挤上点柠檬上去,又是另一番滋味。



萨摩芋 ¥30
名字蛮特别的
东西的话,蛮像是那种鱼饼,鱼糕之类的。
有弹性,鲜鲜的。
我倒是把上面那根姜苗吃了。
还不错,不过吃到头头这里,把我酸的呀。



都之森虾球 ¥58
虾球吃多了,也就这样,大同小异



小丸子 ¥30
这个才是小丸子嘛,路边的靠边去。
一分价钱一分货,呵呵。
一口下去,实在,嚼着就能感觉到章鱼的触须。
外层香甜,蘸上点黄芥末,柔和的刺激,很是舒服。
剩下跟姜苗,给同伴试试吧,不过他不来是,咬了口就退却了,浪费是可耻的,^_^



东京风味烧 ¥50
说句俗点的,就是大饼版的油墩子,^_^
下面是面糊饼,然后撒上卷心菜啊,泡菜什么的。
口感有点介于韩国泡菜饼和pizza的中间。
口味嘛,烧汁+色拉酱的味道,还好不太油腻,还不错。


终于看到个可爱的器具了。
这个是我们点的真鲷鱼饭,真鲷鱼哦,不是假鲷鱼哦,^_^
形式还是蛮好的
直接拿着放在我们面前烧。
估计知道阿拉吃多了,看着勾起点食欲。
就看它咕嘟咕嘟的冒气,闻着带点腥味的饭香。



真鲷鱼饭 ¥45
老板说了,这是一人份额。
这个人看来胃口蛮好额,^_^
阿拉四个人分分,尝尝味道。
看这造型,让我想到了手抓饭。。。

鱼肉的鲜味进入到了饭里,还是满嗲的。
饭烧的硬硬的,像是意大利的海鲜饭。
吃起来慢慢吃,品味鱼香。



最后总结。
两个老板都挺有意思的。
这里总的来说还是蛮不错的
菜不多,但是做的还是很用心的,就是价钱贵了点。
好像现在有满200减40的优惠了。
没试过额可以去试试,环境还是蛮不错的。
两个人约会,三五知己聚会,都满惬意的。

后悔没看看有撒甜品,哎,作孽啊。
老板说了,他们家好不容易评上个最佳人气新秀餐厅,立马给他们宣传一下,呵呵。


3月15日

yan10大众点评fb第十一餐——麻辣风暴(风卷残云,暴风骤雨)

地址: 杨浦区淞沪路151号中环国际大厦4楼(近政通路)
电话: 021-55663716 55663717

为了吃咱真是跋山涉水,翻山越岭。
这回又来到了新的领域,五角场,算是圆梦了。

以前去过浦东店,给我的印象是,有创意,无论是菜式还是环境上。
像是pub,走的确实平民路线。

这回,发觉,一吃,基本都是没吃过的菜,恩,看得出店家的用心。
现在看来不流行包房,挤挤热闹。
东西抢着吃才香,^_^

春夏秋冬鸡 ¥36
够有创意,4种不同的味型来代表春夏秋冬。
记得以前他们家有个风暴鸡,感觉是将四种味型叠加了起来。
现在这样,更加可以各取所需吧。
唯一缺点就是量少了点,3、4个人吃吃正好。
吃出一个口水鸡原味的,一个葱油的,还有个怪味的,还有个有点酸好像。

垫底的都是笋尖,要是能迎合不同季节的配料搭配就更有噱头了,^_^



搓椒南瓜丝 ¥6
这个竟然是南瓜丝?
愣是没吃出来,更像是东南亚的青木瓜丝。
虽然浇的是辣椒,但是吃口还是那样的清爽



蓝莓山药 ¥12
细细的山药泥,酸酸甜甜的蓝莓酱
一勺下去,凉凉的,很舒服,有点吃冰沙的感觉。
还蛮实在的,深深的一碗。
要是单单吃山药泥倒是有点芋艿的感觉了,呵呵



葱油腐竹 ¥8
腐竹我的爱,不管是火锅麻辣烫,就是盖浇饭我都看到有腐竹都会试试,就喜欢这种质感的腐竹。
软软,糯糯,口感中带着层次,没有风干的硬邦邦,也没有泡太久的酸酸的味道。
有的只有本身豆制品的香味,葱油和芝麻的参与让平凡的它更多了份鲜美。



酸辣厥根粉 ¥12
你看看,闪闪发光的,就知道质感肯定很不错。
调料也没有辣的很过分,跐溜一口下去,也不会呛到。
爽滑的口感,弹牙的质感,恩,开胃了,^_^

芒果虾仁 ¥22
这种东西体现的就是食材本身的新鲜程度了。
说的玄乎一点就是,要芒果和虾仁还有色拉酱一起吃。
然后虾仁的弹性,芒果酸酸甜甜的口感,后面回味到的虾的鲜甜,这道菜就成功了。


蔬菜色拉 ¥18
说实话,我最喜欢的是这个。
喜欢它撒捏?
别看其貌不扬,咱吃东西讲究的还是个味道。
色拉能做到每一块儿都均匀入味,那很不容易,不过自从有了那种直接罐子里摇的方法,这个也不成问题了。

关键还是个调味,在简单的油醋的基础上,它还有花生酱,不论是香味还是口味都立马扩大了受众



水煮鲶鱼 ¥58
和小巴辣子的比,这个口感更适合我
鲶鱼嘛,就要吃这种带点胶质,嫩嫩滑滑的感觉。



重庆烤鱼 ¥58
和专门做烤鱼的比,就差了点,
外层倒是很咸,里面的鱼肉倒是不够入味。
肉倒是还蛮嫩滑的。
看来要多烧会儿才行。
可惜都抢着吃,等真正该吃的时候已经没啥可吃的了,^_^



土松沙拉虾 ¥48
这个跟前面的芒果虾仁有点异曲同工,不过这个是炸的。
还是那个简单清爽,这个就有点画蛇添足了



重庆毛血旺 ¥39
这个毛血旺给我印象不错。
主要是材料新鲜,然后内容丰富
有我喜欢的鳝片,细细



开心土豆 ¥16
再笑,再笑就把你吃掉。
微笑的外表之外藏着它一颗炙热的心
小心烫哦。
简简单单的东西,加上了创意,吃着好玩儿也舒服。



茶树菇猪劲肉 ¥28
原来这一条条的是猪颈肉呀,我想咬上去还满有弹性的呢。
一般好像茶树菇都是和腊肉配合的,香香的。
这个搭配更健康,更爽口吧,不会油油的。



油渣炒白菜 ¥12
咦?
菜不够,连白菜炒肉都上来了?
尝尝吧,原来是猪油渣。
这个应该是老一辈忆苦思甜的菜吧,偶反正没有经历过这个年代
不过味道倒是不差,猪油渣,脆脆的,香香的,和着爽脆的白菜,应该很下饭,^_^


干锅花菜干 ¥26
这个第一次吃,高级额
我本来还想着是啥野菜呢,长这样。
原来是花菜干。
怪不得口感脆中有点韧性。
腊肉在这里体现价值了。
要土就土到底,是吧。


椒盐猪手 ¥36
这个创意有点不敢恭维。
应该叫咖喱猪手更恰当一点吧。
味道蛮特别的,这东西仁者见仁智者见智了,^_^



炸鲜奶 ¥10
有点油,没有记忆中一口咬下去流质的感觉
奶味倒是十足



绿茶福饼 ¥10
还是那个字,油。
手拿着吃,油不自然的就流到了手上。
不过这个还是蛮特别的
别看它打的是绿茶的名号,内有乾坤哦
里面是芋泥,配合着芝麻,很香,也不腻口。
就是绿茶的味道好像就盖过去了,导致某些同志都觉得上面绿的是青豆泥做的呢。。。
我还菠菜汁呢

风暴玉米烙 ¥18
很厚实,要是里面都是玉米就好了。
^_^



芒果冰沙 ¥22
看上去晶莹剔透的,很美哦
一口下去也冰冰凉凉很爽口
就是不够浓郁
虽然也能吃出点小小的芒果碎,但是还是冰碴为主,呵呵



花生冰沙 ¥22
和芒果的比,这个就稍稍丑了点
但是人家细腻,味道好,^_^
舀下去还有点粘粘的,一口放到嘴里,滑滑的,瞬间就四散在嘴际了。

最后总结
人均也不高,去掉饮料估计也就50、60
味道也蛮好的,我觉得比较适合10人以下的聚会,要不然,东西就要靠抢的了,^_^
我们13个人吃饭,作孽哦。
真是菜上来风卷残云,筷子下去暴风骤雨哦。
公司过去倒是蛮方便的,就是回家的话交通还一般。


3月14日

yan10烟花绽放第三回——小巴辣子(再回首,背影已远走)

地址: 徐汇区天钥桥路580号4楼
电话: 021-61619621

再一次来到小巴辣子,这回是星游城店。
第一次的新路达之行,让我印象深刻。
和台湾帅哥彪歌,唱到爆,吃到high。
可惜台湾帅哥回台湾了。。。

都说第一次是美好的。
第二次就是考验这家店的时候了。
因为如果说第一次还有新鲜感的话,第二次舌头给的要求就会更高,这就是为啥人的嘴巴会越来越刁的原因。

店面和新路达相比,简单了不少,因为不大,还是那种小资的情调,不过人一多就显得没那种气氛了。
就看到俩老外满作孽的,坐着两人的桌子,看着跟加座似的。

麻酱油麦菜 ¥18
换了造型,簸箕一装,油然而生一种新鲜的感觉。
特别是上面还有点露珠,看着就很诱人。
不过最关键的还是麻酱。
这次没有上次吃的感觉好,油了不少,不够醇厚,不够香



酸辣折耳根 ¥20
这个菜给我印象蛮好的。
记得以前吃折耳根都是光秃秃的,根部似的东西。
没想到这次吃的,噶喜多叶子。
而且我吃了一口又一口,就为了吃出鱼腥草特别的鱼腥味来,结果愣是没吃出来。
调味调的比较重,所以酸辣占了主导地位,很爽口,不过好像同志们听着它的名字就有一朝被蛇咬的感觉了,^_^
















金牌碳烤BB鸭 ¥45
入口就有点微微的甜
外面脆脆的,鸭肉的鲜嫩咬下去才知道。
梅子酱反倒是没有蘸的必要。
空口当当小食吃吃,很香





麻辣风味鱼 ¥68
气势上就压倒了所有菜
不过看着那么一大盆子油,估计下筷也有点吓老老额。

肉是够嫩,但是太嫩了,导致一夹就掉入大海中了

串烧虾 ¥28
如果第一次是惊喜,
这次就归于平淡了。
总觉得还不够香,没有接二连三吃的冲动。



干锅牛腩 ¥52
上次吃的干锅土鸡,鸡肉这东西,干锅烧的久了就老了。
但是牛腩不同,越烧越酥嫩,而且还入味。



鲶鲶不忘 ¥58
看上去很美
咬上去能吃出加工的痕迹。
不过肉质没有那么散,能保持鱼肉本身的鲜美



麻辣馋嘴牛蛙 ¥68
还是丝瓜最好吃,甜甜的糯糯的香香的。
他们家的配菜都老大个,吃着够爽,^_^



香炸Q猪手 ¥15
这回吃了才知道,原来他们家猪手不是统一标准的。
看来第一次我那是运气好,能吃到那么一个让我满足的猪手。

肉,大家都知道,根据不同的部位都有不同的口感,不同的成熟度和不同的烹饪技法。
所以,要是存在区别,那么口感上肯定是有差距的。

我吃的那块实在是,哎,不提了。
骨头和皮为主,说的好听一点补充胶原蛋白。
这东西要做的好,就要骨肉皮都有。
然后皮外脆里嫩,韧韧的,皮和肉之间再带点汁水,肉的话,外面有点焦是吧,这样吃起来香。



纸锅鳝鱼豆腐 ¥38
一开始以为就是普通的麻婆豆腐呢
没想到内有乾坤。
这个搭配是够特别的
味道,那也是够特别的。
估计是我吃的晚,鳝鱼的味道出来了
有点土腥,和豆腐的豆腥结合在一起,有点怪。



芝麻葱花煎包 ¥15/4个
人家没说是生煎是吧,所以,恩,不能用生煎的标准来衡量它。
没有汁水,更像是再吃萝卜丝酥饼。
特色在于,好像是用黄油煎的,蛮香的
底上一层芝麻也不错



芒果西米捞 ¥17
这个是甜品里我觉得最好吃的。
虽然卖相差了点
看着好像西米糊糊的样子,但是吃口还是很有质感的。
特别是搭配着稍微有点酸的芒果,吃着就很舒服。
入味十分,酸酸甜甜就是我,^_^



杨枝甘露 ¥17
这个和芒果西米捞比起来,更清爽一些。
西米没有芒果的那么入味。
不过有蒟蒻和柚子的加入,口感和质感都更丰富些



桂花椰汁西米捞 ¥16
这个一看就知道,是最清淡的一个了。
微甜的椰汁。
可惜桂花颗粒光有样子,无色无味的。。。
要是能搞点桂花酒放在里面就嗲了





总的来说,第二次给我的印象一般吧。
餐饮真的做起来不容易,要留住回头客
特别是我们这种嘴巴越吃越叼的人来说,真的很难。
要的不仅是招牌菜质量的保证,还有就是不断的新菜推出。

希望下一次
再回首,我心依旧

3月8日

yan10找到吃饭额伴了(三十九)--新吉诃德(土中创新,辣里透甜)

地址: 卢湾区陕西南路145号(近南昌路)
电话: 021-64732656

这家店还蛮想去的。dp组织过几次,没轮上。。。
那天还呆在家里,最近累了,想歇歇。
突然朋友一个短信过来,嘻嘻,叫我吃饭。
闲着也是闲着。想着她住在陕西路这里的,就想到他们家了。
再加上优惠活动马上就要结束了,恩,不得不去了,^_^。

本来还想着2个人能吃多少东西呢?
没想到我现在号召力那是大大滴。
他们家的服务员肯定被我打电话烦了,我愣是改了3次,从2个人到3个人到5个人再到6个人,^_^。

他们家的定位还是蛮奇怪的。
名字是吧,搞得像是西餐,但是主打的却又有川菜,又有江浙的土菜。
吃下来,感觉口味还偏甜,真的够fusion。。

本来以为那么容易订位,生意估计一般吧,不过去了才知道。
一过去,下面已经有人排队等座了。
还好阿拉人多,坐了张圆桌,嘻嘻,rp好就是不一样。
不过他们家布局有点奇怪,我朋友愣是找了半天没找到组织,^_^




猜猜这是啥。
像是缺少杯子的盖碗儿茶,^_^
看着还是蛮好玩儿的,实际上是放牙签儿的。。。



芝麻酱粉皮 ¥18
漂着点辣油,让粉皮看着更有光泽。
不过芝麻酱的味道更厚重,所以基本吃不出啥辣的味道。
印象最深的就是那甜甜香香的回味。
18的价格好像略微贵了点,打个对折还不错,^_^



金华腌腊双拼 ¥38
腊肠和腊五花
晶莹剔透,油光可鉴
一个甜甜的
一个咸咸的
光一个肉就能做出不同的感觉,真的感叹中国菜的博大精深啊。




山珍野木耳 ¥18
朋友好像是为了点芥末味的木耳,结果点了这个。
不过好像没吃出芥末的味道嘛。。。
看着就是木耳的黑白双煞,^_^



酱油鸭 ¥26
这道菜开始,有点渐入佳境了。
老妈自己做的酱油肉蛮好吃额,
这回可以让她以后试试鸭子啊鸡啊什么的了。

鸭子经过腌制,去除了油腻,肉质和表皮也更紧致细腻,多了份酱香,和酱鸭有所不同,这个更有嚼劲,香醇。
吃在口里,香味四溢,特别满足,酱油和鸭子特有的味道结合在一起,只有喜欢吃的人才能感受到。



招牌奇香蛙 ¥48(特价)
刚进里面坐下的时候,就看到一本薄薄的菜单。
应该是他们家的主打菜,然后看到n个贴着特价标签的菜,特价,应该就是不能再折上折的那种。

一开始以为就这么点菜呢,也忒少了点吧。
后来,给了我本厚的,个几眼花缭乱了,^_^

这个奇香蛙很不错,实在,因为一眼望去几乎没有配料。
后来发觉,原来里面放的是年糕,恩,有创意,我还当大蒜呢。。。

也是个与众不同的牛蛙做法,特别鲜美,应该用的山椒做的,微微的辣,就像是吃鸳鸯鱼头那个绿色的那边,蘸着汁水吃的感觉。

最嗲就是吃到最后,以前还要避开撒花椒咯,辣椒咯
现在,直接上勺,一舀一勺肉,一口下去那个满足哦





山笋金华千张 ¥29
刚端上来的时候,黄澄澄的,还满油的。
撩上来,额,怎么看怎么像抹布掉进去了。。。
立马想起周星驰、张学友那个电影,最佳女婿?
就记得那次张学友烧豆腐皮汤,把抹布扔进去了,好像就这效果,^_^

不过味道还是很嗲啊,浓郁的高汤,有层次感的千张,就是里面的笋老了点。





清炒菠菜 ¥18
简简单单,绿色蔬菜
红嘴绿鹦哥,回味有点甜,^_^



毛血旺 ¥32
额,朋友想吃,就点了呗。
也就这样,我对毛血旺有阴影
我对血的要求很高,^_^





野生焖土鸡 ¥38(特价)
整鸡哦。
还让服务员分呢,结果,发觉,嫩的可以,直接撕就行了。
一口下去,咦,好熟悉的味道哦。
后来回想起来,跟水笋烧肉那叫一个神似哦。
也是甜甜的,香香的。
不过汁水没有那么多。
下面的笋也很嫩。
偷偷的说,那天我朋友还带了只猫过去。。。
这个鸡很吸引它哦,^_^,它吃了不少。。。





水煮奇鱼 ¥58(特价)
鱼片很不错,味道很到位
数量有点少,吃的不过瘾
看着满油的,稍稍有点贵





红豆沙园子 ¥28
吃到了我至今为止吃到的最好吃的园子,^_^。
首先它的红豆沙,够细腻,然后,它不稠,要的就是这种,稍微有点透明芡但是又不印象口感的感觉。
红豆沙还蛮甜的,不过配上外面软软里面韧韧的园子,淡淡的中和在一起,很是舒服。

我舀了不下3碗,嘻嘻。
桂花的味道少了点,估计只是为了点缀着好看吧。




最后总结
阿拉最后用的是胡椒蓓蓓的优惠,打85折好像,不过特价菜是不打的。
吃掉363,打掉30,也差不多。
dp的优惠是送红豆沙丸子。

给我的印象还是蛮好的,菜品上。
服务上,一开始还觉得蛮好的,因为是领班给我们服务的。
后来就跟网上差不多了,红豆沙丸子上的好慢哦。
后来买个单也等蛮久额。。。

这家我应该有机会还会再去,蛮好吃额,^_^
不过特色菜都吃完了,还有啥值得吃的呢?
哈哈

口味上更偏甜吧,反而没有啥辣的东西。
我有个朋友不太能吃辣,把他吃的欢的,一开始还不开心呢。说应该去我们第二选择海金滋,呵呵

3月7日

yan10大众点评fb第十餐——愉味楼(焕然一新,换汤也换药)

地址: 虹口区广纪路91号(近轻轨3号赤峰路站)
电话: 021-55399105

看着这个地址就眼熟,似曾相识的,难道我以前去过?
我还真去过,蛮久之前了,那时候还是多利。
那次吃好,我发的帖子的标题那叫没落期待振兴。
还真没想到,他们家真的还改头换面了。
不错不错,孺子可教也。
个么这是第二次去了,这下有比较了。

突然发觉公司过去那叫一个近哦。
那天我6:30才出公司的,之后8号线还门没关上,愣是耗了一会儿。
不过八号线到虹口足球场就2站。
再出来换3号线,也就一站,一些些就到了。
本来还以为自己会迟到,没想到我还是第一个到的。。。

整个的布局和装潢没有太大的变化,星星还是那颗星星哟,月亮还是那个月亮。
那天去还碰着下雨,本身他们家地就比较滑,加上水,额,可以溜冰了。


木瓜色拉 ¥15
裱花裱的跟鲜奶水果蛋糕似的。
色拉酱的味道是不错滴,但是,口感上好像浓稠了一点,还真有点动物奶油的感觉呢。
木瓜切的比较实在,好大一块儿,吃着比较爽,夹着比较累,万一一个不小心就浪费了,^_^





口水鸡 ¥26
我是先吃后面的晾衣白肉的,再吃这个的。
他们说这个比白肉好吃。
但是我觉得这个初入口满油的,然后感觉也不是特别的入味。
估计是我挑的运气不好吧

下面铺的是笋尖
要是是金针菇就好了



晾衣白肉 ¥22
立马联想到天气,下雨咯,收衣服咯。
黄瓜和肉都切的很薄,夹起来还是蛮顺手的。
就是酱料,最好就是吃的时候搅一下,要不然,沾到的都是上面没有啥味道的辣油。
下面底上摆边的应该是橙子,光一个装饰作用而已,要是能帮助口味上有体味的作用就更好了。
照着这个架子,我想着可以搞个笔墨纸砚什么的,上面挂点笔。
以前也见过人家这样子的菜,笔端是龙须酥好像



风味厥根粉 ¥12
这个我觉得质感上差了点。
缺少厥根本身的弹性,估计是在处理上有点问题吧。
要是稍微有点韧性这个吃起来更加爽口。


愉味风暴鱼 ¥52(原价)特价好像是32
这道鱼我蛮喜欢的,量大实在型。
而且味道调的很好。
微微的麻,微微的辣
浓浓的香,浓浓的鲜
鱼片虽然造型不咋地,可能是浆的时间长了点造成的,长得像鱼米花。
不过入口还是很滑嫩的。

关键还是个味道调的好,
更趋于鱼汤的原味,花椒和辣椒是为了爆香锦上添花。
所以里面的豆芽啊黄瓜也特别好吃。



哑巴跳跳蛙 ¥48
这个是大家公认最好吃的一道菜。
难道这个哑巴跳跳蛙也是因为哑巴吃的都说好吃造成的?
我乱猜的,^_^。

本来对馋嘴蛙的印象就一般,感觉每次吃的时候,要么就是辣过头了,要么就是蛙没有入味。
我吃东西更倾向食物本身的新鲜程度和鲜美的味道。
所以这个正中靶心,而且还有丝瓜的参与。
丝瓜不同于莴苣,它能吸味,软软的,但是吃口还带着股特别的香味和脆嫩的口感。



重庆辣子螺 ¥48
很扎实的一大盆。
热热的,香香的
左手牙签右手手套,开始行动。
鲜辣的汤汁,脆嫩的田螺,恩,很有感觉。
田螺这东西,很难入味,因为烧的久了肉质就老了,吃口就不好了。
他们家控制的还不错,吃了停不了口。
还有点大蒜搭配着吃,蛮舒服的。
两个人,喝喝老酒吃吃这个,很乐惠呀,^_^。

这东西要趁热吃,要不然凉了就不咋地了。



霸王冒肥牛 ¥48
这个味道就比较怪异了
噱头是不错,
但是油的不行,
然后味道也怪怪的
不适合我。。。



荷兰豆炒腊肉 ¥32
这个感觉就比较普通了
腊肉没有我想要的惊艳的感觉
我觉得有腊肉参与的菜应该吃了会有很想吃饭的感觉。



酸萝卜灌灌鸭 ¥8/位
以前在有家川菜吃过酸萝卜鱼,印象还是满深刻的。
那时候鱼汤的香醇和异军突起的酸萝卜很协调。

不过这次这个罐罐鸭就有点突兀了,酸的有点硬,到了喉咙的感觉不是润润的,所以喝好感觉会有点怪怪的。



蟹黄豆花 ¥28
更像是一个羹
和上次吃的反倒是差了。
实际上这东西,简简单单才是真,过多的配料反而喧宾夺主了。



竹荪扒菜心 ¥16
扒菜讲究的就是原汁原味,形状不变,一般都会搞点花样,各种素材的拼盘,这样扒出来会很好看。
这个呢,竹荪是能增加菜的鲜美程度,但是怎么看都像是异乡客,索性摆旁边也就算了,呵呵



山城毛血旺 ¥38
对他们家的毛血旺是有阴影的。
第一次过来,因为是夏天,吃的血好像有点问题,换了一锅。
这次,他们忘了放盐,倒,回了下锅,个么毛肚什么的口感就差了。
量还是蛮大的



手撕大排 ¥48
想起了小巴辣子的猪手,调味好像差不多
想到蜀菜行家的行家大排,不过没人家那么壮观

油了点,味道上不够出众吧,
瘦肉为主,有点柴,要是有点皮那就嗲了

下面的薯条吸了不少油,额,口感也就差了



草船借箭 ¥48
造型还是很嗲额,整个一个飞毛腿导弹嘛
口味也是比较清淡的。
外层脆脆的,裹着椒盐。
喜欢这种做法,淡淡的咸能带出虾本身的鲜。
嚼着嚼着还能品出它的鲜甜。



玉米烙 ¥18
比较普通,感觉做的时候锅没刷干净,看到玉米烙上有点黑黑的,影响美观。



醪糟丸子 ¥18
园子不少,汤比较稠
吃不出什么醪糟味
还吃到一粒米饭,注意不是酒酿哦。



最后总结。
环境没什么变化,地板比较滑。
菜式上,因为换了厨师,所以不论是口味还是品种都变了不少。
不过吃下来,提高还是不少的。
特别是主打的热菜上,很不错。
那个田螺听说还是四川运过来的呢,足以看出店家的用心。

价钱上,感觉还是走一贯的中上的消费水平。
不过结合着特价啊什么的优惠活动还是不错的。

点心上需要下点功夫。
做的全面那才能吸引更多的人是吧。